Vet du hvordan organisk kjøtt og fjærfe skiller seg fra sine tradisjonelt dyrkede kolleger? Fortsett å lese for å finne ut hvorfor økologisk kjøtt og fjærfe er ansett som sunnere, og tips for å ta de beste beslutningene om kjøttet for å mate familien din.
Å spise økologisk eller ikke?
Det enkle svaret når det gjelder å spise økologisk er et rungende "Ja!". Men dette er ikke uten forbehold. Selv om det er mange regler og forskrifter som regulerer hvordan økologisk kjøtt dyrkes og stelles, oppfyller bare "USDA -sertifisert økologisk" kjøtt disse strenge standardene. Kjøtt som ganske enkelt er merket "organisk" kan fortsatt være økologisk, men det er ingen måte å vite sikkert. Spør slakteren eller bonden om hvor kjøttet kommer fra og hvordan de økologiske dyrene dyrkes. Da er det ditt valg å kjøpe eller ikke.
Hvorfor spise økologisk kjøtt?
De viktigste forskjellene mellom økologisk og konvensjonelt kjøtt er 1) maten maten dyrene blir matet på, og 2) måten dyrene blir oppdrettet på.
Økologisk fôr: Bønder som følger USDAs organiske regler har ikke lov til å mate dyrene sine med rester av andre dyr; dyr kan bare fôres med 100 prosent økologisk fôr eller får vandre vilt og spise gress.
Antibiotika- og hormonfritt: Organiske dyr administreres ikke antibiotika eller hormoner eller blir matet med GMO eller fôr som inneholder plantevernmidler, noe som betyr at du heller ikke vil innta noen av disse stoffene eller kjemikaliene.
Human behandling: Hvis kjøttet ditt er merket "frittgående" eller "gressfôret", kan du være sikker på at dyrene ble oppdratt menneskelig og etisk. De fikk beite på det som er i området og ble ikke buret i små bager eller inngjerdede områder.
Uansett om du spiser mye kjøtt eller ikke, er det en god idé å gå økologisk når du kan. Barn og gravide kan spesielt ha fordeler av å unngå matvarer med ekstra antibiotika og hormoner.
Er økologisk kjøtt dyrere?
I mange tilfeller er økologisk kjøtt dyrere enn vanlig kjøtt, men vanligvis med bare noen få cent til en dollar per pund. Bare begynn med å kjøpe økologisk kjøtt for ett måltid i uken eller bestå av at måltidene er mer plantebaserte og bruker mindre kjøtt, om enn økologisk, generelt. Lagre også på økologisk kjøtt som er på salg og frys dem ned.
Smaker økologisk kjøtt bedre?
Organisk kjøtt har ofte en friskere og mer autentisk smak fordi det blir matet mer naturlig og er fritt for hormoner og kjemikalier som dyr som er oppdratt på vanlig måte. Noen få studier har også vist at fordi økologisk kjøtt inneholder mye antioksidanter, vil de gi smaksløkene en bedre smaksopplevelse. For å finne ut hvilken du liker bedre, kjøp et stykke vanlig kjøtt og et stykke økologisk kjøtt og lag begge for å se hva du liker bedre. Sjansen er stor for at det økologiske kjøttet blir ditt valg.
Flere grunner til å spise økologisk kjøtt
- 15 grunner til å kjøpe økologisk kjøtt og fjærfe
- Oppdrett av økologisk husdyr
- Organic Shoppers Guide: Når du skal lagre og når du skal splurge
