Det er vanskelig å ikke elske pizza. Den klissete osten, den myke, luftige skorpen, de endeløse påleggene. Imidlertid har en skive vanlig pizza mer enn 15 gram fett og 500 kalorier! Hopp over skyldfølelsen og nyt fremdeles et stykke av denne sunnere Buffalo kyllingpizzaen med en blomkålskorpe!
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter BBQ -sausen vår
Ved å bruke blomkål i stedet for mel, sparer du ikke bare mer enn 30 gram karbohydrater per skive, du sparer også mer enn 10 gram fett. Den sprø blomkålskorpen er det perfekte supplementet til den krydrede Buffalo strimlet kyllingen og mozzarellaosten i denne oppskriften!
Buffalo kylling blomkål pizza oppskrift
Skorpeoppskrift tilpasset fra Spark People
Serverer ca 6
Ingredienser:
For skorpen:
- 1/2 blomkålhode, skåret i buketter
- 1 egg, slått
- 1 kopp skummet mozzarellaost
- 1 ts fersk basilikum, hakket
- 2 ts oregano
- Salt og pepper
Til pålegget:
- 1 stort kyllingbryst uten bein uten skinn, kokt og strimlet
- 1/3 kopp buffelsaus
- 1/2 stor oransje paprika, skiver
- 3 gram fersk mozzarella
- Malt pepper
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. For å lage skorpen, legg blomkålblomstene i en kjøkkenmaskin eller blender. Pulsen er lav til blandingen ligner ris.
- Ha blomkålrisen i en gryte og kok i 6-8 minutter. Fjern fra varmen og legg i en mikseskål. Tilsett egg, ost, oregano, basilikum og salt og pepper. Bland til det er helt kombinert.
- Dekk en pizzapanne med bakepapir og glatt skorpe over bakepapiret til en tykkelse på omtrent 1/4 tomme.
- Stek skorpen i ca 15-20 minutter, eller til den er skarp og gyllenbrun. Fjern fra varme.
- Bland kylling og pepper med buffelsausen. Bland godt. Legg kylling og pepper på skorpen. Tilsett små biter av mozzarella rundt pizzaen og dryss over pepper.
- Stek i ca 5-6 minutter, eller til osten er smeltet. La avkjøle litt og skjær deretter til servering.
Mer sunne komfortmatoppskrifter
Komfortmat makeovers
Sunn høstkomfortmat
Komfortmat i bitestørrelse
