Si "lavkarbo, ”Og umiddelbart danser visjoner av biff og egg i hodene dine. Folk har på en eller annen måte denne oppfatningen om at munnen din aldri mer kommer til å smelte sammen i en smørbrød eller at kostholdet ditt ikke vil inneholde noe fiberfylt. Det trenger ikke å være sånn. Du kan ha lavkarbo og få fiber også! Dette er hvordan.
Fiber vil ikke gjøre deg feit!
Det er en enkel matematisk ligning du må gjøre for å forstå hvordan dette fungerer. Fiber er et ikke-næringsstoff som hjelper til med fordøyelsen. Det blir ikke bearbeidet i kroppen din som for eksempel en doughnut ville være (som er helt fiberfri og fylt til overfylt med sukker).
Donuts, når de spises i noen form for mengde, har en tendens til å vokse deg til en ganske stor posterior. Mens fiber, spist i noen form for mengde, vil forbedre fordøyelsen din uten å gjøre deg feit.
Ta for eksempel grønnsaker. Poteter, mais og noen få andre kommer ikke til å være for lite karbohydrater, men sjekk brokkoli. Med et karboantall på 1,9 gram per 1/2 porsjon, er fiberinnholdet 1,1 gram. Det betyr at netto karboverdien bare er 0,8. Ikke altfor dårlig!
Artisjokkhjerter har 7,8 gram karbohydrater per 1/2 kopp, og likevel er fiberantallet 6 gram. Det er lett å se hvorfor donuts gjør det de gjør nå, ikke sant?
Fiber er også lett å få tak i gjennom visse frø som lin og linmel, noe som gjør en god varm frokostblanding. Faktisk har 1/4 kopp linfrø varm frokostblanding 13 gram karbohydrater, men 6 gram fiber for et netto karboantall på 7 gram. Sammenlignet med samme mengde havregryn med 18 gram karbohydrater, 3 gram fiber for et netto karboantall på 15 gram. Se forskjellen?
Så kan du gjøre en lavkarbo -diett og fortsatt få i fiberen du trenger! Du satser - du må bare gjøre det litt annerledes! Her er en fiberoppskrift med lavt karbohydratinnhold for å komme i gang.
Kylling med ingefærfløtesaus
Serverer 4
Ingredienser:
4 kyllingbrysthalvdeler uten bein uten skinn-pund til 1/4 tommer, om nødvendig
2 ts smør
Salt og pepper - etter smak
2 ss hvitvin - eller bruk hvit druesaft
2 ss fersk limejuice
1 ts revet fersk ingefær
1/8 ts cayennepepper
1/2 kopp kyllingbuljong
1/2 kopp halv og halv (halv fløte og halv melk)
Veibeskrivelse:
1. Smelt smør i en skillet, over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper og surr raskt, ca 2-3 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og hold den varm.
2. Tilsett vin og limesaft i pannen; deglaze pannen med en visp og arbeid raskt. Kok det opp; tilsett nå kyllingbuljongen, halv og halv, ingefær og cayenne.
3. Senk varmen umiddelbart (eller sausen går i stykker) og kok over middels varme under konstant omrøring i ca 2 minutter. Når sausen er redusert og tykkere, smaker du til og retter krydderet om nødvendig. Server kylling med saus på toppen.
Per porsjon: 205 kalorier; 9 g fett (40,3% kalorier fra fett); 24 g protein; 5 g karbohydrat; spore Kostfiber; 73 mg kolesterol; 204 mg natrium. Utvekslinger: 0 korn (stivelse); 3 magert kjøtt; 0 Grønnsaker; 0 Frukt; 1/2 fettfri melk; 1/2 fett.
Lavt karbohydratforslag:
Stekte grønne bønner (kast litt hvitløk der inne); en stor grønn salat (se karbo som teller på salatdressingen din. Forbindelser med høyere fett har vanligvis lavere karbohydrater)
Serveringsforslag:
Følg LC -forslag ovenfor og tilsett brun ris.
