Risfylte drueblad (Dolmades)-SheKnows

Fylte drueblader er en av mine favoritt fingermat. Selv om de er tilgjengelige i Middelhavet eller spesialiteter, kan du enkelt lage din egen. Sjekk oppskriften for å se hvordan det er gjort.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Denne oppskriften inneholder Cat Coras kjøkken Tidlig høst greske drueblad, som er pakket i saltlake og klar til rulling.

Risfylte drueblader/ Dolmades (Serverer 24)

Ingredienser:

• 1/3 kopp olivenolje, delt
• 1 løk, finhakket
• 1 stor gulrot, finhakket
• Skall og saft av 1 sitron
• 1 kopp langkornet brun ris
• 1/2 kopp pinjekjerner
• 3 kopper grønnsaksbuljong, delt
• 2/3 kopp tørkede rips
• 2 ss hakket fersk mynte
• 1/4 kopp finhakket fersk persille
• Salt og nykvernet svart pepper
• 1 (10-unse) krukke Cat Cora's Kitchen Early Harvest Greek Grape Leaves, skylt, drenert*

Veibeskrivelse:

1. Varm olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett løk, gulrot, sitronskall og saft, og kok under omrøring ofte til grønnsakene er myke.
2. Tilsett brun ris og kok under omrøring ofte i 2 minutter og rør deretter inn pinjekjerner.
click fraud protection
3. Tilsett 2 kopper buljong og rør for å kombinere. Kok opp, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 45 minutter eller til væske er absorbert og ris er mørt.
4. Rør inn rips, mynte og persille. Smak til med salt og pepper. Sett til side for å avkjøle nok til å håndtere.
5. Forvarm ovnen til 350 grader F. og spray en 9 × 13-tommers ildfast form med matlagingsspray eller pensel med olje. Sette til side.
6. For druebladene fjerner du de tøffe stilkene og holder bladene intakte. Tørk med tørkepapir.
7. Legg et drueblad på en arbeidsflate. Ha ca 2 ss risfyll nær bladstammen. Brett stengelenden over fyllet, brett deretter begge sider mot midten, og rull godt, men ikke for tett til en liten sigar.
8. Klem lett i håndflaten for å sikre rullen. Gjenta med resterende drueblad og fyll.
9. Legg dolmades i den tilberedte bakeformen, med sømmen ned. Hell den resterende koppen med buljong og gjenværende olivenolje over dolmades, væsken skal nå halvveis opp i rullene, tilsett litt vann om nødvendig.
10. Dekk til formen og stek i 35 minutter eller til dolmades er møre og varme opp. Serveres varm eller ved romtemperatur.

*Inntektene fra dette produktet og andre Cat Cora -produkter støttes Chefs for Humanity i kampen mot sult.

Flere veganske oppskrifter

Lag et sunt middelhavsmat
Middelhavsdiett-Saucy reker og kamskjell
Hjertesunne greske oppskrifter og kostholdstips