Sett fruktene av høsten på vegansk meny. Pærer og tørkede tyttebær punkterer den vanlige blandede greenensalaten, og tilfører en naturlig sødme som motvirker den smakfulle vinaigrette.
Sett fruktene av høsten på vegansk meny. Pærer og tørkede tyttebær punkterer den vanlige blandede greenensalaten, og tilfører en naturlig sødme som motvirker den smakfulle vinaigrette.
Pære og tyttebær grønn salat
Serverer 6
Ingredienser:
- 3 modne, men faste pærer, kjerne
- 2 ss hvit balsamico
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 kopper blandet salatgrønt
- 1/2 kopp pakket tørket tyttebær
- 1 kopp valnøtthalvdeler
Veibeskrivelse:
- Skrell 1 pære og skjær i biter.
- I en matprosessor eller blender kombinerer du pærebitene og eddik og puré. Når maskinen er i gang, tilsett olivenolje og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- Skjær de resterende 2 pærene i tykke skiver.
- I en stor bolle kombinerer du blandet salatgrønt med tranebær og drypper med litt av vinaigrette.
- Del salaten mellom 6 serveringsfat og strø over pæreskiver og valnøtter. Drypp hver med litt mer vinaigrette og smak til med en klype salt og noen kvern svart pepper. Server umiddelbart.
Mer smakfulle veganske ferieoppskrifter!
