September er National Food Safety Education Month, og vi henvendte oss til Partnership for Food Safety Education for å avdekke sannheten om vanlige matsikkerhetsmyter. Selv om din vegansk diett inkluderer ikke kjøtt eller andre animalske produkter, er du fortsatt utsatt for matbåren sykdom som kan komme fra frukt og grønnsaker og andre plantebaserte matvarer. Her er fire ting du trenger å vite om vegansk mattrygghet.
September er National Food Safety Education Month, og vi henvendte oss til Partnership for Food Safety Education for å avdekke sannheten om vanlige matsikkerhetsmyter. Selv om vegansk diett ikke inneholder kjøtt eller andre animalske produkter, er du fortsatt utsatt for matbåren sykdom som kan komme fra frukt og grønnsaker og andre plantebaserte matvarer. Her er fire ting du trenger å vite om vegansk mattrygghet.
All mat er utsatt for bakterier
Du kan følge et kosthold uten dyr, men all mat uansett måten de ble produsert på må håndteres riktig for å forhindre vekst av skadelige bakterier, ifølge det ideelle organisasjonen Partnership for Food Safety Utdanning. Partnerskapet har inngått et samarbeid med US Department of Agriculture, US Food and Drug Administration og Centers for sykdomskontroll og forebygging, for å gi forbrukerne sannheten når det gjelder potensielt farlig matsikkerhet praksis.
4 Veganske mattrygghetsmyter
Myte #1: Frysing av matvarer dreper skadelige bakterier som kan forårsake matforgiftning.
Faktum: Bakterier kan overleve kuldegrader. Frysing er ikke en metode for å gjøre maten trygg å spise. Når maten er tint, kan det fortsatt være bakterier og kan begynne å formere seg. Å lage mat til riktig indre temperatur er den beste måten å drepe skadelige bakterier. Bruk et termometer for å måle temperaturen på kokte matvarer.
Myte nr. 2: Jeg spiser et vegansk kosthold, så jeg trenger ikke å bekymre meg for matforgiftning.
Faktum: Frukt og grønnsaker er en viktig del av et sunt kosthold, men som andre matvarer kan de ha en risiko for matbåren sykdom. Skyll alltid produktene under rennende vann fra springen, inkludert frukt og grønnsaker med skall og skall som ikke spises. Bruk aldri vaskemiddel eller blekemiddel for å vaske fersk frukt eller grønnsaker, siden disse produktene ikke er beregnet til konsum. Pakket frukt og grønnsaker som er merket "spiseklar" eller "vasket" trenger ikke vaskes på nytt.
Myte nr. 3: Skjærebrett av plast eller glass holder ikke skadelige bakterier på overflatene sine som treskjærebrett gjør.
Faktum: Enhver type skjærebrett kan holde skadelige bakterier på overflaten. Uansett hvilken type skjærebrett du bruker, bør det vaskes og rengjøres etter hver bruk. Massiv plast, herdet glass, forseglet granitt og hardtre skjærebrett tåler oppvaskmaskin. Trelaminater holder imidlertid ikke godt i oppvaskmaskinen. Når skjærebrett av en hvilken som helst type blir for slitt eller utvikler spor som er vanskelig å rengjøre, bør de kastes.
Myte #4: Lokalt dyrket, økologisk mat vil aldri gi meg matforgiftning.
Faktum: Enhver mat, enten den er organisk eller konvensjonell, kan bli usikker med sykdomsfremkallende matbårne bakterier når som helst under kjeden fra gården til bordet. Forbrukere i hjemmene sine kan iverksette tiltak for å holde familien trygg. Derfor er det viktig å redusere risikoen for matbåren sykdom ved å øve på de fire trinnene: Rengjør, Separat, Kok og Chill.
For mer informasjon, besøk FightBac.org.
Mer vegansk livsstil Tips!
