Å servere klassiske gourmetretter betyr ikke at du vil tilbringe timer på kjøkkenet. Med noen få enkle snarveier kan du ha elegante, wow-verdige måltider på bordet ditt med langt mindre innsats enn du kan forestille deg. Prøv disse herlige gourmetoppskriftene neste gang du vil imponere middagsgjestene dine eller mate familien din, men ikke har mye tid til å lage mat.
Gourmetoppskrifter
Coq Au Vin
Serverer 4 
Ingredienser:
6 skiver bacon, skåret i biter
4 kyllingbryst, med bein, ribber festet
1/2 ts salt
1/4 ts malt svart pepper
1 stor løk, hakket
1 pakke fersk sopp
1 kopp rødvin
1/2 kopp kyllingbuljong
1 ts tørket timian
1 ts tørket basilikum Veibeskrivelse:
1. Stek bacon i en stor skillet over middels høy varme til det er sprøtt. Overfør bacon til en bunke papirhåndklær for å renne av. Reserver fett fra bacon og hold pannen varm. 2. Krydre kyllingen med salt og pepper, og brun deretter alle sider i bacon -drypp. Bruk tang til å overføre kylling til en stor gryte. Tilsett løk og sopp i pannen og fres i bacon -drypp til de er møre. 3. Hell løkblandingen over kyllingen i gryten. Bland vin, buljong, urter og hell over kylling og grønnsaker. Dekk til og kok 4 til 8 timer, avhengig av timeplanen din.
Reker Scampi
Serverer 6 
Ingredienser:
1/2 kopp (1 pinne) smør eller margarin
4 fedd hvitløk, finhakket
1/2 kopp hvitvin
2 pund reker, skrelt, deveined Veibeskrivelse:
I en stor skillet over middels varme, smelt smør og kok hvitløk under omrøring til duftende, ca 3 minutter. Skru varmen til lav og tilsett vin. La det småkoke til det nesten koker, og tilsett deretter reker. La det småkoke til rekene er lyse rosa, ca 5 minutter. Server over ris eller pasta. Bytte: Du kan også erstatte eller legge kamskjell til denne oppskriften.
Tidsbesparende tips: EZ-Peel rekene som er kjøpt i kjøleskapets fryser, gjør dette til en rask og enkel oppskrift for midtuken. Tin i 30 minutter, deretter skreller du reker under kaldt rennende vann. Tøm og tørk med tørkepapir.
Tysk gryte
Serverer 8 
Ingredienser:
1 (3 til 4 pund) storfekjøtt
1/3 kopp ketchup
1/3 kopp hvit eddik
1/3 kopp Worcestershire saus
1 ts malt nellik
1 ts malt kanel Veibeskrivelse:
Legg steken i en gryte. Bland de resterende ingrediensene, hell over steken. Kok i 4 til 8 timer, avhengig av timeplanen din. Fjern fra væsken og server med potetsalat eller eggnudler.
Biff stroganoff
Serverer 4 Ingredienser:
1 pund kjøttdeig
1 stor løk
1 (8-unse) pakke ferske sopp, skiver
1 boks fløte med soppsuppe
1 boks gylden soppsuppe
1 (8-unse) beholder rømme
Salt og pepper, etter smak
1 (16-unse) pakke eggnudler, tilberedt i henhold til pakken Veibeskrivelse:
1. I en stor skillet over høy varme, brunt kjøttdeig. Tøm fett og tilsett løk og sopp. Kok, rør ofte, til løk og sopp er møre. 2. Tilsett suppe, salt og pepper og la det småkoke på lav varme i flere minutter, under omrøring av og til. Tilsett rømme like før servering og bland godt. 3. Når blandingen er varm, men ikke koker, fjernes den fra varmen. Server over nudler.
Bytte: Prøv biffstrimler eller biff tips for en forandring.
Cordon Bleu gryte
Serverer 6 Ingredienser:
6 kyllingbryst uten bein uten skinn
3 skiver delikatesseskinke
3 skiver sveitsisk ost
1 ss olivenolje
1 løk, hakket
2 kopper små knappesopp
1 boks fløte med soppsuppe
3 ss sherry eller rødvin (kjøttkraft kan byttes ut)
1 kopp fyllingsterninger med kyllingsmak (som fyllblanding fra Pepperidge Farm) Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og beleg en stor ildfast form med olivenolje eller matlagingsspray. Legg kyllingen i bunnfatet. Topp med skinke og ost. 2. Varm olje i en stor skillet over middels høy varme og kok løk, rør ofte, i 2 minutter. Tilsett sopp og stek til de er møre. 3. Tilsett suppe og sherry og rør godt. Fjern fra varmen og hell over kyllingen. Topp med brødterninger. Stekes i 45 minutter, eller til de er gule og gyldenbrune. For flere gourmetoppskriftsideer, sjekk ut disse linkene:
Tips for gourmetmåltider uten oppstyr
Sheknows.com Food and Recipes Channel
