Det føles så godt å starte rent. Er du sikker på at pantryet ditt setter deg opp til å lykkes før du lager hyllene på nytt?
Fotokreditt: Don Bayley/E+/Getty Images
t Pantry forvirring? Føl deg ikke skam, det er vanlig. Gå videre og ta alt ut. Rengjør hyllene. Hell de flere posene eller esker med pasta i en, gifte deg med flasker med vanilje og kast gamle og utgåtte ting. Det føles så godt å starte rent. Er du sikker på at pantryet ditt setter deg opp til å lykkes før du lager hyllene på nytt? Er du sikker på at alle disse matvarene faktisk hører hjemme på en hylle og ikke i kjøleskapet? Hva bør du ha tilgjengelig for måltider på få minutter? Tillat meg å oppklare forvirringen.
Hva du ikke skal lagre
t Ha hele hvetemelet i en pose med glidelås i fryseren. Det samme med linmel og maismel; de har oljer i dem som blir harsk raskt. Hold deg til de små posene og ikke bulkstørrelsen fordi besparelsene ikke er besparelser hvis du må kaste den. Hvis dine store beholdere med nøtter, strimlet kokos eller nøttesmør er uåpnet og i lufttette beholdere, får du lagre dem i pantryet ditt. Når du åpner dem, går de til kjøleskapet. Luft er begynnelsen på slutten for nøtter og proteinrike matvarer, og kjøling bremser prosessen. Jeg vet at det høres åpenbart ut, men hvis det står på kjøleskapet etter åpning, gjør det (ja, det betyr soyasaus, ketchup og sjokoladesirup).
Stifter å leve etter
t Et velfylt pantry kan mate en hær av venner som kommer inn i siste øyeblikk (så lenge de tar med vinen). Oppbevar en lufttett beholder med ditt eldgamle favorittkorn, quinoa, spelt eller lignende som grunnlag for pantryfesten din. Det skal alltid være bønner; hermetiserte kikerter, sorte bønner og cannellini bønner krever bare en skylling og en rask skvett eddik og pepperbit for å starte festen. Hvis du har 20 minutter ekstra til å putre noen linser i stuede tomater, vil du se ut som en rockestjerne. Hvis du er en kunnskapsrik shopper, er det oliven, artisjokker hermetisert i vann, stekt rød paprika og ansjos, sardiner eller tunfisk (kjøpt på salg) for å fremheve skapelsen din. Andre favorittingredienser er rør med pesto, salsa, jalapenos og grønnsaksbuljong (passer til din arborioris til polenta, husker du?). Ikke mer pasta og tomatsaus til deg, min venn.
Snacks å stå ved
t Du vil ikke bare ha ingredienser i pantryet ditt. Du er opptatt og trenger de grab-and-go-elementene som skal kastes i vesken din for snacks og næring. Du kan ikke gå galt med tørket tang (tar stedet for potetgull og er en utmerket omslag for sandwich -ingrediensene dine). Vakuumforseglede individuelle pakker med oliven, nøtter, nøttesmør, tørket frukt og frø er også tillatt der, men gjør deg selv en tjeneste og ha en beholder for å inneholde dem. Disse suckers kan løpe løs og ende opp fast bak honningbjørn. Teposer er en no-brainer å ta og gå for å forhindre fristelsen til kaffen eller brusen du kan ha lyst på klokken 15.00. Du kan vær kreativ, og så lenge du får varmt vann til teen, trekker du en pakke med usøtet havregryn som vi vil.
t Tenk på det på denne måten, det er bedre å rengjøre pantryet enn å rengjøre sokkeskuffen. Inspirert spising kommer vanligvis ikke fra koselige føtter, men det kan komme fra den gamle balsamico du glemte.
