One-Pot Wonder: Cheesy chili pasta er komfortmatens mashup av dine drømmer-SheKnows

Å lage en deilig middag til familien din trenger ikke å være en kamp. Denne vegetariske og glutenfrie middagen treffer bordet på bare 35 minutter, noe som gjør det enkelt nok for en travel hverdag.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Bonus: Du trenger bare en pott for denne mettende middagen. Kjøttfri chili kombineres med kokt quinoapasta og ost for en superenkel og super-deilig komfortmatmashup.

Bare jazz opp din favoritt hermetiske vegetariske chili med ekstra krydder og noen grønne chilipepper i terninger, og du er nesten ferdig. (Ved å bruke en hermetisk chili av god kvalitet i denne oppskriften vil du spare tid, men du kan absolutt lage hjemmelaget hvis du ønsker det.)

For litt ekstra pop kan du enkelt tilsette en kald, kremet skje med rømme sammen med en garnityr med persille. Middagen er servert.

En-pott ostaktig veggie chili pasta oppskrift

Dette en-gryte-pasta-møter-chili-måltidet kommer lett sammen og er ikke bare mettende, men helt vegetarisk og glutenfritt.

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Total tid: 35 minutter

Ingredienser:

Til chilipasta

• 1 kopp ukokt quinoa makaroni-formet pasta
• 1 ss olivenolje eller rapsolje
• 2 veggieburgere, smuldret (jeg brukte Gardenburgers)
• 1 middels søt løk, terninger
• 2 bokser vegetarisk chili
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 (4 unse) kan kutte grønne chili i terninger
• 1-1/2 kopper revet ost (jeg brukte en blanding av Monterey Jack og cheddarost)
• Fersk persille, til pynt

Veibeskrivelse:

1. Kok opp en stor gryte med vann over middels høy varme.
2. Tilsett quinoapastaen, og kok som anvist på pakken, ca 8 til 10 minutter.
3. Når pastaen er kokt, tøm den og sett den til side.
4. Tilsett samme olje, smuldret veggieburgere og løk. Stek i dekket 5 minutter, til veggieburgere begynner å bli sprø og løken blir gjennomsiktig.
5. I den samme gryten, tilsett begge bokser med vegetarisk chili, hvitløkspulver og grønn chili.
6. Dekk til, reduser varmen til middels lav, og la blandingen småkoke i 10 minutter.
7. Rør i den kokte pastaen og 1 kopp strimlet ost, og kok i ytterligere 3 til 5 minutter eller til osten har smeltet.
8. Fjern fra varmen, topp med resterende 1/2 kopp ost, og pynt med fersk hakket persille.
9. Serveres best varm.

Flere vegetariske oppskrifter

Enkle 30-minutters vegetariske måltider
Kung pao kikerter
Sunn og deilig vegansk oppskrift