Soppbruschetta på sprø osteskål - SheKnows

Imponer gjestene dine med denne herlig elegante, men likevel rustikke og jordnære forretten!

En forrettsglad forrett som kan serveres ved romtemperatur! Kombinasjonen av de sprø toastene med kremet ost og hakket soppbruschetta gjør dem enkle å spise og perfekte for en fest!

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Soppbruschetta på sprø osteskål

Gir rundt 16 skåler

Ingredienser:

• 8 gram soppblanding, rengjort og grovhakket
• 4 ss olivenolje, (2 til matlaging av sopp og 2 til toastene)
• 2 fedd hvitløk, en finhakket og en i to
• 2 store sjalottløk, terninger (ca. 1/2 kopp)
• 1 ss flatbladspersille, hakket (haug)
• 1 ts fersk timian, hakket (pluss noen kvister til pynt, valgfritt)
• 1/4 ts kosher salt
• 5 kvern fersk sprukket pepper
• 1 fransk baguette, skåret i 1/4-tommers skiver
• 2 gram geitost, romtemperatur
• 2 gram kremost, romtemperatur
• Balsamico (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Ha 2 ss olivenolje i en stekepanne. Tilsett sjalottløk og hvitløk, skru på varmen til middels og kok under omrøring av og til i ca 5 minutter.
click fraud protection
2. Tilsett sopp og rør ofte, ca 10 minutter. (Soppen ser først tørr ut, men motstå trangen til å tilsette mer olje. Etter noen minutter begynner soppen å slippe ut juice og begynner å minske i størrelse.)
3. Når soppen begynner å bli brun og er veldig velduftende, tilsett persille, timian, salt og pepper. Bland soppblandingen godt. Slå av varmen og sett til side.
4. Forvarm ovnen til 375 grader F.
5. Bland geitost og kremost i en liten bolle, sett til side.
6. Legg baguette -skiver på et stekebrett og pensle lett med olivenolje på den ene siden. Stek i 5 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner.
7. Fjern brødskivene fra ovnen, og pensel hver baguettskive med den halverte hvitløksfeddet 2 til 4 ganger med fersk hvitløk og beleg hvert stykke brød med et tynt lag av osteblandingen.
8. Sett tilberedt brød tilbake i ovnen i ytterligere 2 minutter, bare for å varme osten.
9. Fjern brødet fra ovnen, topp hver bit med en haug spiseskje soppbruschetta. Pynt med fersk persille eller timian. Drypp lett med en kvalitets balsamicoeddik hvis ønskelig.

Fylt sopp med stekt hvitløk og timian kremost
Trøffelsopp -n -ost
Sjampinjong og valnøttrisotto