Vil du ha en deilig og sunn muffins som garantert vil stoppe en sultrelatert raserianfall i sporene? Her er en oppskrift som hele familien vil elske. Lag en dobbel batch og ta med den andre som en vertinnegave for deilig levering.
t
t Å vandre rundt i byen med en liten person på slep kan være slitsomt. Hvis du kjører, må du slite ham inn og ut av bilsetet og gjennom butikkene mens du går. Deretter ber du om at linjer ikke er for lange og at du ikke setter deg fast i for mye trafikk når du er tilbake på veien.
t Hvis du bruker en barnevogn i urbane omgivelser, må du hive den opp og ned mange trapper for å komme til togene og busser fordi heisene aldri fungerer - og du vet at det bare er omtrent 12 mennesker i verden som vil se deg sliter og faktisk tilby å hjelpe. Hvis du fortsatt bruker barnet ditt i en bærer, kan du ha fordelen av å være håndfri, men du må skaffe plass på overfylte steder for din ekstra brede eller ekstra tykke kropp. I tillegg må du bekymre deg for at folk skyver forbi deg fordi du prøver å ikke falle ned på din lille kjærlighetsbunt mens du forsiktig navigerer i mengden.
t Og uansett hvordan du reiser rundt i byen, kommer du sannsynligvis til å ta en BAB-eller “Big-Ass Bag”-for å holde de utallige tingene en liten person trenger for sikkerhets skyld, så vel som leppeglansen, nøklene, telefonen og lommeboken du har pisket din egen veske ned for å gjøre deg glad også.
t Så når det kommer til saken, har du mye som skjer.
t Vi vet alle hva som skjer på disse vanvittige og stressende dagene, ikke sant? Uunngåelig er det et raserianfall kastet av enten deg, ungen eller begge deler. Så, hva er løsningen min for å temme raserianfall på dager når ærendene aldri ser ut til å ta slutt? Mat, selvfølgelig! Her er en oppskrift på en av mine favoritt snacks som vil holde magen full, blodsukkernivået oppe og både du og din lille er glade og glade for å gå!
t Vil du vite noe flott om denne oppskriften? Ikke bare er det en fantastisk og sunn matbit når du er på farten, men det gir også en deilig vertinnegave. Jeg liker å lage doble partier og beholde en batch til familien min og ta med den andre batchen som en vertinnegave. Deilighet levert!
Apple-spinat minimuffins
t Gir omtrent 30 minimuffins eller 14 muffins i vanlig størrelse
Tørre ingredienser:
-
t
- 1 kopp hvetemel
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1/4 kopp hvetekim (du kan erstatte denne 1: 1 med hvete eller hvitt mel)
- 1/2 kopp havregryn
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 3/4 ss kanel
- 1/2 ts malt ingefær
t
t
t
t
t
t
t
t
Våte ingredienser:
-
t
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1/3 kopp lønnesirup
- 1 egg, lett slått
- 1/2 kopp melk
- 3 små eller 2 store epler, skrelt og hakket
- 1 kopp rå baby spinat eller 1/4 kopp hakket spinat, tint og presset slik at all væske fjernes
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en minimuffinsform eller bruk muffins-kopper.
- Ha eplene og spinaten i en kjøkkenmaskin og puls til de er veldig finhakkede, og legg dem til side.
- Kombiner alle de tørre ingrediensene i en liten bolle.
- Visp de våte ingrediensene sammen i en stor bolle.
- Rør de tørre ingrediensene sakte inn i de våte ingrediensene. Rør bare til alt er kombinert - ikke rør for mye.
- Fyll hver kopp rundt 3/4 av veien full og stek i 25-27 minutter eller til en tannpirker kommer tørr.
- Du kan enkelt fryse disse muffinsene i opptil 4 måneder. Bare pakk dem enkeltvis inn i plastfolie og lagre dem i en pose med glidelås. Kast dem i BAB eller kofferten om morgenen, og om 2 timer er de klare til å gå!
t
t
t
t
t
t
