Det er vanskelig å spise godt i disse dager. Hvis du går den organiske ruten, vet du allerede at den kommer til å bli litt dyrere. Og hvis du prøver å finne sunne og næringsrike valg blant de pakkede matvarene, kan det hende du får flere fyllstoffer, kjemikalier og tilsetningsstoffer enn du hadde regnet med.
De fleste av oss er enige om at hurtigmat egentlig ikke er så bra for oss, men i 2016, George Washington University Milken Institute School of Public Health bekreftet at å spise hurtigmat kan utsette deg for høye nivåer av ftalater, potensielt skadelige industrikjemikalier som finnes i matemballasje. Og når vi snakker om matemballasje, kan de syntetiske kjemikaliene som brukes i emballasjen, lagring og bearbeiding av mat skade menneskers helse på lang sikt, ifølge en advarsel fra miljøforskere publisert i Journal of Epidemiology and Community Health i 2014.
“Mange av disse kan lett unngås ved enten å spise økologisk eller lese etikettene til maten vi kjøper. Emballert mat er beryktet for å inneholde kunstige smaker, farger, fargestoffer og berikede hveteprodukter. Ved å bytte til en mer hel måte å spise på, kan du være sikker på å redusere konserveringsmidler og tilsetningsstoffer i kostholdet ditt, sier Kristi Acuna.
helhetlig ernæringsfysiolog, sier.Du er det du spiser, og hvis du vil se ut og føle deg som ditt beste jeg, er det noen av de verste tilsetningsstoffene du bør unngå.
1. Ammoniumsulfat
Vi rengjør med farlige kjemikalier som ammoniakk, men det er ikke sikkert du finner ammoniumsulfat brukt som konserveringsmiddel i brødet ditt. Produsenter hevder at det er trygt på lave nivåer, og likevel er dette også en ingrediens du finner i hagegjødsel.
2. Kunstige søtningsstoffer
Bytte ut de søte tingene for sukkererstatninger kan virke som et godt trekk hvis du prøver å gå ned i vekt og redusere risikoen for kronisk sykdom, men en stor synder i overvekt og fedmeepidemien er også usunn kunstig ingredienser. Kroppen skiller ikke ut et kunstig søtningsmiddel som aspartam på samme måte som andre søtningsmidler. Og Acuna lister aspartam blant sine beste tilsetningsstoffer i mat, og forklarer at det til slutt kan skade kroppen ved å blokkere absorpsjonen og utnyttelsen av de virkelige vitaminene og mineralene kroppen trenger for å fungere på optimalt nivå.
Mer:14 sunne matbytter som gjør det bedre å spise
3. Butylert hydroksyanisol
BHA er en annen mangefull matingrediens som du sikkert vil se overalt. Dette fenolbaserte konserveringsmiddelet for mat forhindrer mat fra å bli harsk, fungerer som en antioksidant, men det har definitivt ikke den samme beskyttende effekten på kroppen din. BHA er "rimelig forventet å være en kreftfremkallende for mennesker, "Ifølge U.S. Department of Health and Human Services.
4. Matfarger
Tarminstinktet ditt hadde rett hele tiden. En matingrediens som har “rød” eller “gul” i navnet er sannsynligvis ikke så bra for deg eller barna dine. Red Dye nr. 3 var jevn utestengt av FDA i 1990 på grunn av en kreftfremkallende kobling. “Mange foreldre vet at disse matfargestoffene har vært knyttet til hyperaktive barn. Det du kanskje ikke vet er at studier også knytter dem til kreft, depresjon og andre psykiske problemer. På slutten av dagen er de et unaturlig kjemikalie tilsatt maten vår, ”sa Michael Joseph, ernæringslærer ved Ernæring på forhånd, sier.
Mer: 7 matvarer som ikke er så sunne som du tror
5. Maissirup med høyt fruktosenivå
Uansett hvor hardt du prøver, blir majssirup med høy fruktose vanskelig å unngå. HFCS, som ofte finnes i en rekke salatdressinger, brus og bearbeidede matvarer, har ryktes å være svært vanedannende. Mais sirup med høy fruktose har også blitt knyttet til vektøkning og fet leversykdom.
6. Kaliumbromat
Dette er et tilsetningsstoff som tilsettes brød for både å styrke deigen og gi bedre heving under bakeprosessen, forklarer Joseph. "Selv om det er lovlig å bruke i USA, er det forbudt i mange land rundt om i verden. Det er også et mistenkt kreftfremkallende stoff. ”
7. Natriumnitritt
Baconelskere, utsiktene for nitritt er ikke så gode. Natriumnitritt og natriumnitrat er vanlige kjøttkonserveringsmidler som gir en rød farge og bidrar til å forhindre bakterievekst. Så deilig de er, har det å spise bearbeidet kjøtt blitt knyttet til en høyere risiko for kreft i bukspyttkjertelen.
Mer: 21 'kjøttfulle' veganske erstatninger som hjelper deg med å sparke bacon og pølse
8. Soyabønneolje
I disse dager er soyabønneolje også ganske vanskelig å unngå-det er den usunne oljen du kommer til å finne i fastfoodindustrien. Joseph sier: "Soyabønneolje har blitt kalt mer obesogen og diabetogen enn fruktose og har koblinger til både kreft og hjertesykdom i forskjellige studier."
Bonus: MSG - gjør leksene dine
Selv med bevegelsen "ingen MSG" har det vært kontrovers rundt denne tilførte ingrediensen i årevis. En smakfull matforsterker laget av saltet av aminosyren glutaminsyre, MSG har noen mørk og vridd forskning bak det. Det anses av noen for å være svært vanedannende, med bevis på at det kan fremkalle fedme. Likevel er den siste konsensus det MSG er helt ok. Som med alt du putter i munnen din, kan dette være en annen tid for å gjøre din egen forskning på den mye omdiskuterte ingrediensen og bestemme hva som fungerer best for deg.
Opprinnelig publisert mai 2012. Oppdatert september 2016.
