Som et lite barn spiste jeg lett i reker. Foreldrene mine turte ikke kjøpe den, fordi jeg ville ha spist alt uten å dele. (Jeg vet, en så hyggelig gutt.) Men ærlig talt var det fordi reker er min favorittmat gjennom tidene. Og det skinner i denne retten.
Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet
Massevis av smak kastet i en skillet og klar på 15 minutter. Så du det? 15 minutter. Det betyr at du kan gå fra sulten til lykkelig på kort tid. Hvem ville ikke ha det?
Tequila-lime-koriander reker skillet oppskrift
En enkel kveldsmat som blander de lyse smakene av tequila, lime og fersk koriander. Klar på bare 15 minutter!
Serverer 2-4
Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Total tid: 15 minutter
Ingredienser:
- 2 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 pund små til mellomstore reker, renset og deveined
- 1/3 kopp tequila
- 1/4 kopp hakkede korianderblader
- 1/2 lime
- Kosher salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse:
- Tilsett smøret i en stor skillet over middels varme. Når smøret er varmt, tilsett hvitløk og surr i 30 sekunder til det er duftende.
- Tilsett reker og tequila, og kok i ca 7 minutter, til rekene er fyldige og rosa.
- Fjern fra varmen, rør inn koriander og press halvparten av lime over rekene. Rør for å kombinere, og smak til for ekstra krydder.
- Hvis du vil ha mer sitrus krydder, er det bare å presse inn mer lime.
Flere reker
Sitron-pepper rekespyd
Vannmelon reker ceviche
Kremaktig Cajun rekelinguine
