Bruschetta kan være en fantastisk forrett, spesielt med friske tomater. Men tilsett kylling og du gjør de klassiske hors d'oeuvres til en deilig hovedrett.
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
Når tomater er på høyden av sesongen, kan jeg ikke få nok Bruschetta. De klumpete tomatene på den herlige ristede baguetten... Jeg begynner å tynge når jeg tenker på det. Så når Hunts hadde en oppskrift med tomatene sine til en kyllingbruschetta, jeg visste at jeg måtte prøve den. Det var like deilig som de små toastene, men mye mer fylling på grunn av kyllingbunnen. Og det var så utrolig lett at jeg ikke kan vente med å prøve det igjen i sommer når arvestykker er tilbake i sesong.
Kyllingbruschetta skillet
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 baguette
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 (14 unse) bokser i tomater
- 1 kopp revet italiensk blandet ost
- 1/4 kopp fersk basilikum, hakket
- 4 kyllingbryst uten bein uten skinn
- 1 (6 unse) kan tomatpuré
- 4 fedd hvitløk, revet
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Skjær baguetten i terninger på 1 tommer. Legg terningene på et bakepapir og dryss med hvitløkspulver. Stek brødet i 10 minutter eller til terningene er tørket ut.
- Mens brødet steker, blander du tomater, ost og basilikum i en middels bolle. Dryss kyllingen med salt og pepper. Topp brystene med tomatblandingen og sett til side.
- Varm tomatpuré og hvitløk i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett kylling og tomater og kok opp. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 15 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa. Topp med brødsmuler og server umiddelbart.
Andre bruschettaoppskrifter
Devilert egg og urtebruschetta
Rå tomatbruschetta -dukkert
Jordbær og mascarpone bruschetta
