Oscar-vinnende oppskrifter
Sazerac -cocktail
Gjør 1 cocktail
Ingredienser:
1 sukkerbit
3 streker Peychaud bitter
2 gram bourbon
Absint eller Sambuca
Sitronskall
Veibeskrivelse:
Kombiner sukkerterning og bitter i en cocktailshaker og bland godt med baksiden av en treskje. Tilsett bourbon og is og rør godt. Hell noen dråper absint eller sambuca i et kjølt gammeldags glass og virvle det rundt for å belegge, og kast deretter væsken. Sil bourbonblandingen i glasset og pynt med sitronskall.
Indisk Masala
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1 kopp vanlig yoghurt
1 ss fersk sitronsaft
2 ts malt spisskummen
1 ts malt kanel
2 ts cayennepepper
2 ts nykvernet svart pepper
1 ss hakket fersk ingefær
4 ts salt, eller etter smak
3 kyllingebryst uten skinn uten skinn, stort sett i terninger
Saus:
1 fedd hvitløk, finhakket
1 jalapeno pepper, finhakket
1 ss usaltet smør
2 ts malt spisskummen
2 ts paprika
3 ts salt, eller etter smak
1 (8-unse) kan usaltet tomatsaus
1 kopp tung krem
1/4 kopp hakket fersk koriander
Veibeskrivelse:
1. Visp yoghurt, sitronsaft, spidskommen, kanel, cayenne, svart pepper, ingefær og salt i en bolle. Tilsett kylling og rør for å belegge godt. La avkjøle i 1 time.
2. Varm en lett smurt grillpanne eller grill over høy varme. Tre kyllingen på grillspyd og grill ca 5 minutter på hver side eller til den er fullstendig stekt på midten.
3. Imens lager du sausen. Fres hvitløk og jalapeno i smeltet smør i 1 minutt. Rør inn spidskommen, paprika, salt, tomatsaus og tung krem. La det småkoke i ca 20 minutter på svak varme eller til sausen begynner å bli tykk.
4. Rør inn kylling og fortsett å putre i 10 minutter. Dryss koriander over før servering.
Melkesjokoladekake
Gjør 16 små porsjoner
Ingredienser:
1/2 kopp forkortelse
1-1/2 kopper sukker
2 egg
1/2 kopp kakaopulver
1/2 ts salt
1/2 ts bakepulver
1 kopp kjernemelk
2 kopper siktet kakemel
1 ts rent vaniljeekstrakt
1 ts natron oppløst i 1 ss eddik
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. og smør lett to 8-tommers runde kakeformer.
2. Pisk matfett og sukker i en bolle og visp inn egg ett om gangen. Kombiner kakao, salt, bakepulver og mel i en egen bolle.
3. Pisk melblandingen gradvis inn i matfettblandingen vekselvis med kjernemelk. Pisk inn vanilje- og natronblandingen. Hell blandingen i tilberedte panner og stek i 25 til 30 minutter. La avkjøle litt, og vend hver på en serveringsfat. Skjær hver i 8 skiver.
Merk: Denne kaken smaker fantastisk som den er, men du kan alltid tilsette frosting hvis du vil.
Flere prisbelønte festtips
Hvordan holde en Oscar -fest
Hvordan holde en Grammy -fest
Middagsfest 9-1-1
Lavkarbo-oppskrifter på Oscar-fest
