Ekstra servietter kreves når du nyter dette kyllingstekte biffmåltidet i en bolle.
Vi snakker ikke bare kyllingstekt biff, men potetmosen og sausen, alt i en søt bolle med glidebryter i hawaiisk rulle. Jeg innrømmer at dette kanskje ikke er det perfekte måltidet når du har på deg et antrekk, for den eneste måten å spise denne stablet-til-maks-glidebryteren på er å grave i.
Noe som kan resultere i en midlertidig potetmos og saus, men det vil være verdt det.
Vel, kanskje ha en ekstra gaffel for hånden i tilfelle du trenger det.
Kyllingstekt biff, potetstappe og sausskyveoppskrifter
Serverer 2
Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 35 minutter | Total tid: 45 minutter
Ingredienser:
Til potetmosen
- 2 mellomstore russetpoteter, vasket, skall på, skåret i kvartaler
- 3 ts smør
- 1/4 kopp melk (eller mer, avhengig av størrelsen på potetene)
- 3 dash salt (eller salt etter smak)
- 3 streker malt svart pepper
Til kyllingstekt biff glidebrytere
- 1/2 pund biffbiter (mør), kuttet i 4 stykker i glidebryteren
- Dryss salt på hver side av kjøttet
- 1/8 ts malt svart pepper
- 1/8 ts hvitløkspulver
- 1 kopp mel
- 1 egg, slått
- 1/2 kopp rapsolje (eller mer, avhengig av størrelsen på pannen)
- 4 myke hawaiiansk ruller, skåret i to for glidebryterne
For sausen
- 2 ss pannedrikking fra kyllingstekt biff (olje tappet ut så mye som mulig)
- 1 ss mel
- 1/2 kopp halv og halv
- 1/2 kopp melk
- Salt, etter smak
- 4 streker malt svart pepper
- 1/8 ts tørkede timianblader
- 2 streker paprika
Veibeskrivelse:
Til potetmosen
- Tilsett vannet i en mellomstor gryte og kok opp. Tilsett en skvett salt og potetene.
- La det koke til det er mørt. Tøm vannet fra kjelen.
- Tilsett kjelen, smør, melk, salt og pepper.
- Mos potetene (eller visp) potetmaskeren eller mikseren til de er ganske kremete. De blir ikke helt glatte på grunn av hudbitene. Dekk til pannen for å holde potetene varme mens du lager kjøttet og sausen.
Til de kyllingstekte biffskyvene
- Mens potetene koker, begynner du å lage den kyllingstekte biffen ved å tilsette salt og pepper på hver side av terningbiffen.
- Varm en middels stor skillet på middels varme, og tilsett rapsolje.
- Smør hvert kjøttstykke med mel. Dypp kjøttet i egget og deretter i melet igjen.
- Hell en klype mel i oljen, og tilsett hvert kjøttstykke forsiktig når det syder.
- Når undersiden blir gylden, snur du biffen og lar den steke til den andre siden får en gylden farge.
- Når kjøttet er ferdig, overfører du hvert stykke til et rist og slår av varmen.
- Tøm det meste av oljen forsiktig ut av pannen, og la så mye av de sprø bitene som mulig stå igjen. La igjen ca 1 ss olje med bitene, og lag sausen.
- Etter at sausen er laget og like før servering, tilsett et tynt lag potetmos i bunnen av hver glidebryterulle. Topp deretter med kyllingstekt biff, et annet lag potetmos, saus og oversiden av rullen.
- Server mens den er varm.
For sausen
- Varm pannen på middels varme, og tilsett melet. Rør melet sammen med olje og biter til blandingen begynner å få en lysebrun farge (ca. 3 til 4 minutter). Rør hele tiden.
- Visp langsomt inn halvannen og melken. Fortsett å vispe mens det koker.
- Tilsett salt, pepper, timian og paprika. Fortsett å røre til sausen tykner.
Flere glidebryteroppskrifter
Kyllingfingerglidere
Cordon blå kylling sliders med blå ost saus
Pulled pork og Brie grillede osteglider
