Måltider på forhånd-SheKnows

Familien din trenger å spise, og til tross for den tilsynelatende praktiske tilnærmingen til middag og mikrobølgeovn, må familien din spise sunt. Å fikse og fryse oppskrifter for hvert måltid på dagen gir deg et velsmakende utvalg av hjemmelagde retter som raskt kan varmes opp - tatt på farten eller nytes hjemme. Her er tre forhåndsbestemte skolemåltider som vil holde familien din godt matet og lette deg på matlagingstrykket som følger med travle familieplaner.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Havrevafler fra kanelbrunt sukker

Gjør 12 vafler

Ingredienser:

• 3/4 kopp havregryn
• 1-1/4 kopper hele hvetemel
• 1 kopp allsidig mel
• 3 ss fettfritt tørt melkepulver
• 1 ts malt kanel
• 1/2 ts malt pepper
• 1/4 kopp pakket brunt sukker
• 1 ts salt
• 1-1/2 ss bakepulver
• 1-1/2 ss natron
• 2 egg
• 2-1/4 kopper fettfri kjernemelk
• 3 ss usaltet smør, smeltet

Veibeskrivelse:

1. Forvarm vaffeljern. Ha havre i en kjøkkenmaskin og rør i 30 sekunder eller til det er grovmalt. Tilsett mel, melkepulver, kanel, allehånde, brunt sukker, salt, bakepulver og natron. Puls til godt kombinert.
2. I en stor bolle med en tut, visp sammen egg, kjernemelk og smør til det er jevnt. Tilsett melblandingen og visp til det er godt kombinert.
3. Sprøyt vaffeljernet sjenerøst med matlagingsspray. Hell ca 1-1/2 kopper røre på midten av vaffeljernet. Lukk lokket og kok til vaflene er gylne og gjennomstekte. Overfør til et rist for å avkjøle helt. Gjenta med resterende røre.

Å fryse:

Skjær hver stor vaffel i fire firkanter. Legg på et bakepapir i ett lag og frys til det er fast. Overfør til en frysepose i gallonstørrelse, fjern så mye luft som mulig før forsegling.

For å varme opp igjen:

Legg frosne vafler i brødristeren eller legg vafler på et bakeplate og stek i en ovn på 350 ° F i 10 minutter eller til de er oppvarmet.

Chipotle papaya biff burritos

Gjør 8 til 10 burritoer

Ingredienser:

• 2 ss rapsolje
• 2 pund ekstra magert kjøttdeig
• 1 løk, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts salt
• Nykvernet svart pepper etter smak
• 2 ss chipotle paprika i adobosaus, finhakket
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 1-1/2 kopper i moden papaya i terninger
• 1/4 kopp finhakket fersk koriander
• 1 kopp smuldret geitost
• 8 til 10 (8- eller 10-tommers) fullkornsmel tortillas

Veibeskrivelse:

1. Varm olje i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett biff og løk og kok, rør ofte for å bryte opp biff, til biffen er brunet og løken er myk. Tilsett hvitløk, salt, pepper, chipotle, spidskommen og koriander, og kok under omrøring ofte i 1 minutt.
2. Rør inn papaya og kok under omrøring av og til i 3 til 4 minutter eller til frukten er myknet. Rør inn koriander og geitost. Fjern fra varmen og la den avkjøles helt.
3. For hver burrito, legg bifffyll i midten av tortillaen og brett topp- og bunnkantene over, og rull deretter burritostil.

Å fryse:

Pakk hver burrito godt inn med frysepapir eller plastfolie og legg den i en frysepose i gallon, og fjern så mye luft som mulig før den forsegles.

For å varme opp igjen:

Kvelden før plasserer du ønsket antall burritoer i kjøleskapet for å tine. Individuelle burritoer kan varmes i mikrobølgeovnen på HIGH i 2 til 3 minutter eller til de er oppvarmet.

Kyllingstrimler av kokosnøtt

Serverer 8

Ingredienser:

• 2 kilo beinfrie, skinnfrie kyllingbryst
• 2 kopper mandelmel
• 1-1/2 kopper strimlet kokos
• 1 ts salt
• Nykvernet svart pepper etter smak
• 1/4 ts cayenne
• 1 ts tørket oregano
• 3 egg

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og spray 2 ristede bakeplater med olivenoljespray.
2. Med den glatte siden av en hammer, eller bunnen av en bred skillet, dunker du lett kyllingbryst til en jevn 1/2-tommers tykkelse. Skjær dem i 1-tommers brede strimler. Sette til side.
3. I en bred grunne tallerken, visp sammen mel, kokos, salt, pepper, cayenne og oregano. I en andre grunne tallerken, visp egg.
4. Dypp kyllingstrimler i eggeblandingen, slik at overskudd drypper av, og legg deretter på kokosblandingen på alle sider. Sett på bakeplate. Spray kyllingstrimler med olivenoljespray. Stekes i 25 minutter, roterende panner etter 12 til 13 minutter, eller til belegget er ristet og kyllingen er gjennomstekt. La avkjøle helt.

Å fryse:

Legg kyllingstrimler på et stekebrett og frys til de er faste. Overfør kyllingstrimler til fryseposer i gallonstørrelse, fjern så mye luft som mulig før forsegling.

For å varme opp igjen:

La kyllingstrimlene tine i kjøleskapet i noen timer. Forvarm ovnen til 350 ° F. Legg kyllingstrimler på et stekebrett og stek i 10 til 15 minutter eller til de er varme opp.

Flere fikse og fryse frokostideer

Lag pizza på forhånd

Pizza laget med egg, ost (og sopp) kan være en god erstatning for en omelett til frokost eller brunsj. Denne trinnvise videoen forklarer hvordan du lager en deilig "frokostpizza".

Flere tidsbesparende oppskrifter

• Fix på forhånd og frys ned måltider
• Make-ahead chcolate og Grand Marnier-souffléer
• Fryservennlig matlaging fra Holly Clegg