Kjøttboller serveres vanligvis gjennomvåt i saus med pastaen du ønsker. Men bare fordi kjøttboller går til spaghetti som erter med gulrøtter, betyr det ikke at de ikke kan spises og nytes på egen hånd.
Når jeg tenker på kjøttboller, er de alltid en del av en pastarett, enten det er klassisk spaghetti og kjøttboller eller en slags bakt pasta. Men så ofte vil jeg ikke at kjøttkakene skal bli gjennomvåt i saus eller ledsage en tung pastarett. Av og til liker jeg kjøttkakene alene med en salat. Solnedgang bladet er enig. De tror at riktig mengde krydder kombinert med den perfekte typen proteiner gir en kjøttbolle som er den perfekte hovedretten i seg selv. Hvis du legger til en side av hummus og pitabrød, er det den perfekte familiemiddagen hver kveld i uken.
Lammekjøttboller
Serverer 6
Ingredienser:
- 2 kilo malt lam
- Skall og saft av 1 sitron
- 1 ts røkt havsalt
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 kopp brødsmuler
- 1 ss olivenolje
Veibeskrivelse:
- Forvarm slagtekyllingen til høy, kled en stekeplate med aluminiumsfolie og sett til side.
- Bland lam, sitronsaft, sitronskall, salt, spisskummen, pepper, løk, hvitløk og brødsmuler i en stor bolle til det er godt kombinert.
- Form kjøttblandingen til 15 til 20 kuler og skyv på fire spyd. Legg på det tilberedte bakeplaten og pensle med olje.
- Stek kjøttbollene, snu en gang, til de er brune, ca 12 til 15 minutter. Server med varmt pitabrød og hummus.
Andre kaboboppskrifter
Blåost burger kabobs
Skinke og ost kabobs
Kamskjell i kaballus