Denne kjøttfulle veganske stuingen er rik på smakfulle grønnsaker og seitan, noe som gjør den til en sunn og deilig go-to for vegansk komfortmat. Doble eller tredoble oppskriften og frys de ekstra batchene, slik at du alltid får et varmt, fantastisk vegansk måltid bare en oppvarming unna.
Denne kjøttfulle veganske stuingen er rik på smakfulle grønnsaker og seitan, noe som gjør den til en sunn og deilig go-to for vegansk komfortmat. Doble eller tredoble oppskriften og frys de ekstra batchene, slik at du alltid får et varmt, fantastisk vegansk måltid bare en oppvarming unna.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Seitan Stew
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 2 ss rapsolje
- 1 pund seitan, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skiver
- 1 stilk selleri, skiver
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp rødvin
- 4 kopper grønnsaksbuljong
- 2 laurbærblader
- 1/2 pund røde poteter, i terninger
- 1 ss soyasaus
- 1 ss lønnesirup
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts malt pepper
- Klype cayennepepper
- 1 ss allsidig mel
Veibeskrivelse:
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
-
t
- Varm olje i en stor gryte over middels høy varme og kok seitan, rør ofte, til den er brun. Bruk en hullseskje for å overføre seitan til en tallerken.
- Tilsett løk, gulrøtter og selleri og kok under omrøring ofte til grønnsakene er møre. Tilsett hvitløk og kok under omrøring ofte i ca 1 minutt.
- Rør inn rødvin og kok i 1 minutt. Tilsett buljong, laurbærblader, soyasaus, lønnesirup og krydder, rør under omrøring.
- Rør inn poteter og kok opp blandingen. Senk varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett seitan og la det småkoke i 10 minutter eller til potetene er møre. Fjern laurbærbladene.
- Visp sammen 2 til 3 ss grytevæske og mel. Rør melblandingen i stuingen og øk varmen til middels. La det småkoke i 5 minutter eller til lapskausen tykner.
t
t
t
t
Mer vegansk suppeoppskrifter!
