Chili verde er en av de rettene jeg alltid bestiller på en meksikansk restaurant, men aldri lager hjemme. Jeg antar at en slik oppskrift er bedre overlatt til fagfolkene mens jeg venter tålmodig med en margarita i hånden og nipper til chips og salsa.
Vel, med denne latterlig enkle slow cookeren pork chili verde, har jeg virkelig ingen unnskyldning lenger. Jeg anbefaler å blande en kanne med margaritas, skjønt... Tross alt trenger du noe å gjøre mens middagen koker i seks timer.
Slow cooker pork chili verde oppskrift
Ingredienser:
- 2,5 pund svinekjøttstek, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 ss olje
- 1 gul løk, terninger
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss spisskummen
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/2 ts svart pepper
- 2 kopper kyllingbuljong
- 2 pund tomatillos
- 1 jalapeño
- 1 haug koriander
- Juice fra 1 lime
- Salt, etter smak
Veibeskrivelse:
- I en stor skillet, varme oljen over middels høy.
- Tilsett svinekjøttet når oljen er varm nok til at det syder når du legger til et kjøttstykke. Brun svinekjøttbitene i 4 til 5 minutter.
- Fjern svinekjøttet fra pannen, og legg det i saktekokeren.
- Tilsett løk og hvitløk i oljen, og stek til løken begynner å bli brun.
- Skru ned varmen litt, og rør inn spidskommen, paprika og svart pepper.
- Tilsett kyllingbuljongen i løkblandingen, og rør.
- Hell blandingen over svinekjøttet i saktekokeren.
- Skrell, vask og tørk tomatene.
- I den store skilleten over middels varme, forkok dem sammen med jalapeño, snu ofte til skinnene begynner å bli sorte (ca. 10 minutter).
- Ha de forkullede tomatillos, jalapeño, koriander og limejuice i en kjøkkenmaskin eller blender, og bland til det er jevnt. Salt etter smak.
- Tilsett tomatillo -blandingen i sakte komfyren, og kok deretter på lavt i 6 til 8 timer.
- Server om ønskelig med tortillaer, ris og bønner for å avrunde måltidet.
Flere slow cooker oppskrifter
Copycat Chipotle slow cooker barbacoa beef tacos (VIDEO)
Enkel slow cooker Thai peanøttkylling
Super-smakfull slow cooker vegetarisk kikertkarri
