Dra nytte av fersk sesongens frukt i sommer. Lag en herlig dessertsalat som minner om en tradisjonell panzanellasalat, men søtere. Den perfekte sommerdessert!
Du tenker vanligvis på middagsalat når du tenker på panzanella-den italienske kreasjonen som er laget med daggammelt brød. Bytt ting i sommer for å lage en fruktsalat laget med et søtt brød, sommerfrukt som bær og cantaloupe, fruktjuice og et snev av mynte.
For å gjøre engelmatkaken mer himmelsk, kuttet vi den i terninger, dekket den med smeltet smør og ristet den for å inkludere i denne nydelige fruktsalaten. Hvis du vil, avslutt denne retten med en klatt pisket pålegg og grave i!
Søt sommerfrukt panzanella oppskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 tilberedt engelmatskake, skåret i 1-2-tommers terninger
- 1/4 kopp smeltet smør
- 1 cantaloupe, skall fjernet og kuttet i terninger på 1 tommer
- 2 kopper skiver jordbær
- 2 kopper blåbær
- 1 ts fersk hakket mynte, pluss ekstra til pynt
- Pisket pålegg som garnityr (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Tilsett 1-1/2 kopper cantaloupe i en kjøkkenmaskin eller blender og bland til det er veldig jevnt. Sett til side til den er klar til bruk.
- Legg engelmatkaketerningene i en stor bolle og hell det smeltede smøret over dem. Kast for å belegge dem.
- Fordel engelmatkaketerningene på et bakeplate i et enkelt lag. Stek i 6-8 minutter til den er gylden, og ta den deretter ut av ovnen.
- Legg frukten i en stor serveringsskål sammen med engelmatskaken og fersk mynte. Hell den blandede cantaloupesaften over frukten og kaken, og rør den sammen.
- Server i individuelle boller pyntet med et mynteblad og pisket pålegg, hvis det brukes.
Denne sommerens fruktpanzanellasalat er himmelsk!
Flere sommerdessertoppskrifter
Blåbær basilikum granita
Økologisk stekte kirsebærparfaits
Stekte jordbær-, honning- og balsamiske skytespill
