Hvis du vanligvis ikke spiser gresskar til høsten, går du seriøst glipp av noen fantastiske sommerdesserter! Denne no-bake gresskar brulee er et perfekt eksempel på det. Hver ganske lille ramekin er kremet, myk, luftig og så lett, det er bare desserten du har lett etter de varme sommernettene.
Relatert historie. Martha Stewart bruker denne ene hemmelige ingrediensen til å gjøre grillet ost til en perfekt høstglede
Denne brulee er så lett som mousse, men har fremdeles den deilig, knasende karamelliserte toppen som du har lyst på med vanlig creme brulee. For å beholde det kule sommertemaet, server med en fersk klatt kremfløte eller iskrem!
No-bake gresskar brulee oppskrift
Oppskrift inspirert av The Kitchn
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ss allsidig mel
- Dash av salt
- 1 kopp tung kremfløte
- 4 eggeplommer
- 1 kopp helmelk
- 1-1/2 ts gresskarpai krydder
- 3-1/2 ss brunt sukker
- 1/2 kopp gresskarpuré
- Kanelsukker (vi brukte dette kanelsukker)
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle, visp mel og salt sammen. Tilsett kremfløte og visp til blandingen er jevn og tykk. Du vil at den skal være så jevn som mulig uten klumper. Tilsett eggeplommer, en om gangen, og visp godt etter hver tilsetning.
- Bland brunt sukker og melk sammen.
- I en kjele, varm opp gresskar og gresskarpai krydder over middels varme til duftende, ca 1 minutt. Tilsett melkeblandingen gradvis og visp godt. Varm blandingen, visp hele tiden, til den begynner å boble på sidene, ca 2-3 minutter. Fjern fra varmen og tilsett halvparten av blandingen til egg- og fløteblandingen. Visp helt.
- Hell blandingen tilbake i den originale gryten (med den resterende melkeblandingen) og visp for å inkorporere. Fortsett å varme blandingen på medium, visp hele tiden, til den begynner å småkoke og store bobler kommer opp fra toppen. Dette vil ta omtrent 3-5 minutter. Mens du visper, må du dekke til alle sidene og skrape bunnen slik at ingenting fester seg.
- Hell blandingen jevnt mellom 4 pannekaker eller ramekiner. Chill i ca 1 til 2 timer, eller til den er stivnet. For å brylee toppen, tilsett dryss sukker over toppen. Bruk en kjøkkenbrenner til å karamellisere sukkeret.
Flere creme brulee -oppskrifter
Magisk feriedessert: Kokoskrem creme brulee
Havregrøtbrulee oppskrift
Karamell og havsalt creme brulee
