Når folk tenker på antipasto, tenker de på kjøtt, oster, oliven og paprika på en tallerken å nosh på. Men disse varmere månedene er den perfekte tiden å grille kjøtt og grønnsaker og legge dem på en baguette.
Prosciutto, marinerte artisjokkhjerter og provoloneost er bare tre deilige alternativer som utgjør en fantastisk forrett som finnes på de fleste italienske restauranter. Og mens disse ingrediensene gir en herlig start på en god middag, lager de også en deilig mettende hovedrett. Alt du trenger å gjøre er å grille kjøtt og oster og legge dem på en lett oljet baguette. Disse smakene, kombinert med marinerte artisjokker og paprika, sørger for et deilig måltid i disse sommermånedene. Og det faktum at det er enklere enn å grille biff eller fisk, gir et fint alternativ til standard tilberedning.
Grillet antipastosmørbrød
Ingredienser:
- 4 skiver prosciutto
- 1/2 pund provolone, skåret i 3-tommers pinner
- 2 ss olivenolje
- 1 stor baguette
- 1 hvitløksfedd, halvert
- 1/2 pund marinerte artisjokkhjerter, drenert og skiver
- 1 (6 unse) krukke stekt rød paprika
Veibeskrivelse:
- Forvarm grillen eller grillpannen og pensle med olivenolje.
- Rull tre av provolonepinnene tett opp i hvert stykke proscuitto. Gjenta med resten av proscuitto og ost og del deretter hver rulle i tre biter. Skyv proscuittorullene på to eller tre spyd og pensle med olivenolje.
- Del baguetten i to på langs og pensle med olivenolje. Legg på grillen og stek til ristet, ca fem minutter. Gni hvitløken over innsiden av brødet og topp den ene siden med artisjokker og rød paprika.
- Grill prosciutto/ostespydene til osten er smeltet, cirka fem minutter. Fjern rundstykkene fra spydene og legg dem på brødet. Legg det andre stykket baguetten oppå prosciutto-/ostrullene, del det i fire biter og server.
Andre sandwichoppskrifter
Aspargesmørbrød
Smørbrød med ost og banan te
Veggie reuben smørbrød
