3. Slipt sliders av svinekjøtt og teriyaki
Noe av det beste med glidebrytere er når burgeren er tykk og kommer med en deilig saus, som disse malte svinekjøttkontrollene.
Jeg liker spesielt glidebrytere når brødet er supermjukt, så jeg bruker ferske middagsruller når jeg finner dem i matbutikken. Det gir en glidebryter som er så lett å senke tennene i - som jeg sier av erfaring.
Sliders laget med malt svinekjøtt og epler i terninger toppet med en rask og enkel, semi-hjemmelaget teriyaki-vinsaus.
Serverer 2
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 45 minutter
Ingredienser:
- 1 pund malt svinekjøtt
- 1/4 kopp løk i terninger
- 1 hvitløksfedd, i terninger
- 1/2 ts tørket rød pepperflak
- 1/2 kopp epler i terninger (skinnet og kjernen fjernet)
- 4 streker salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 3/4 kopp grillsaus
- 3/4 kopp teriyakisaus
- 1 kopp rødvin
- 6 glidebryter
- 1/2 kopp strimlet salat
- 1/4 kopp hakket lilla kål
- 1/2 kopp koriander
Veibeskrivelse:
- Tilsett svinekjøtt, løk, hvitløk, rød pepperflak, eple, salt og pepper i en stor bolle. Bland sammen, og lag 6 små patties.
- Varm en non-stick, middels stor skillet på middels varme, og tilsett olivenolje.
- Legg patties i pannen, og la det koke til undersiden av svinekjøttet er brunet, og snu dem deretter.
- Fortsett å lage mat til svinekjøttet er gjennomstekt.
- Fjern fra pannen, og sett patties til side et øyeblikk.
- Varm den samme skilleten på lav til middels varme, og tilsett grillsausen, teriyakisausen og vinen. Rør sammen.
- Rør kontinuerlig etter hvert som sausen reduseres. La koke til sausen tykner (ca. 10 minutter).
- Drypp litt saus på hver underside av glidebryterne.
- Tilsett svinekjøttpattene i rundstykkene, og drypp mer saus på toppen av hver patty.
- Topp med salat, lilla kål og koriander.
- Tilsett oversiden av glidebryterne, og server mens den er varm.
4. Sprø svinekjøtt elendige
Det krydrede malte svinekjøttet i disse elendige er deilig, hvis jeg skal si det selv.
Kjøttet kombinert med pålegg og sprø skall gir en herlig middag. Det er så godt, det anbefales å ta sakte biter for å få det til å vare lenger.
Hjemmelagde, sprø tacoskjell fylt med krydret malt svinekjøtt, ost og salat gir et fantastisk måltid og en spesiell godbit til middag.
Serverer 2
Forberedelsestid: 15 minutter | Koketid: 35 minutter | Total tid: 50 minutter
Ingredienser:
- 1 pund malt svinekjøtt
- 1/3 kopp hakket løk
- 1 jalapeño, stamme fjernet, frøet og hakket
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts malt svart pepper
- 3 ss chilipulver
- 2 streker malt spisskummen
- 1/4 ts salt
- 1/3 kopp vann
- 6 mais tortillaer
- 1/2 kopp rapsolje
- 1 kopp strimlet cheddarost
- 1 kopp strimlet salat
- 1/2 kopp strimlet lilla kål
- 1 kopp salsa
Veibeskrivelse:
- Varm opp en stor, nonstick -skillet på middels varme, og tilsett malt svinekjøtt, løk, jalapeño, hvitløkspulver, pepper, chilipulver, spisskummen og salt. Røre.
- Fortsett å røre mens svinekjøttet koker. Rør i vannet.
- La det koke til svinekjøttet er gjennomstekt og blandingen tykner. Fjern fra varmen, og sett til side et øyeblikk.
- Varm en liten skillet på middels varme, og tilsett rapsolje.
- La rapsoljen varme et øyeblikk. Bruk en tang til å putte en tortilla forsiktig i oljen og hold halvparten av tortillaen oppe slik at den ikke er i oljen for å danne et tacoskall. La undersiden av tortillaen steke til den har en lys gyllen farge, og snu den deretter til den andre siden.
- Når begge sider av tacoskallet har en lys gylden farge, fjerner du det fra formen og legger det på en tallerken kledd med et papirhåndkle. Gjenta tilberedningen av tortillaene for å lage de resterende tacoskallene.
- Fyll tacoskjellene med svinekjøttblandingen, og topp med ost, salat, lilla kål og salsa.
- Server mens den er varm.
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i mai 2015.
