Kremet løk med hele hvetebrødsmuling - SheKnows

Hvis du fremdeles planlegger veganske julesideretter, kan du sette denne Spork Foods -oppskriften på menyen. Kremet melkefri løk bakt med en sprø helhvete pålegg kan bare stjele showet ved feriebordet.
Hvis du fremdeles planlegger veganske julesideretter, legg dette Spork Foods oppskrift på menyen. Kremet melkefri løk bakt med en sprø helhvete pålegg kan bare stjele showet ved feriebordet.

Relatert historie. Vegansk påskemeny

Hvem er Spork Foods?

Spork Foods er et vegansk gourmetmatfirma i Los Angeles som eies og drives av søstrene Jenny Engel og Heather Goldberg. De tilbyr live matlagingskurs på Spork Foods i West Hollywood, online vegansk matlagingskurs på www.sporkonline.com, en-mot-en i hjemmet sunne pantry-makeovers og oppskriftsutvikling/opplæring for kokker, mat selskaper og høyskoler. Kokeboken deres, Spork-Fed: Super morsomme og smakfulle veganske oppskrifter fra Sisters of Spork Foods(St Lynns, oktober 2011), er for tiden på hyllene, med et forord av andre fans og søstre, Emily og Zooey Deschanel.

Kremet løk med hele hvetebrødsmuling

Serverer 4 til 6
Brødsmulingredienser:

t.
• 2 skiver fullkornsbrød, grovhakket

t

• 2 ts nøytral smakende høy varmeolje

t

• 1? 2 ts hvitløkspulver

t

• 1? 4 ts havsalt

t

• 1? 2 ts finmalt svart pepper

t

• 1? 2 ts tørket oregano

t

• 1 ts agave nektar

t

• 1 ts fersk sitronsaft

Kremet løk ingredienser:

t.
• Vann til koking, saltet

t

• 1 pund fersk perle løk

t

• 3 ss smør uten melk

t

• 3 ss speltmel

t

• 1 kopp kremfløte med soyamelk

t

• 1? 2 ts havsalt

t

• 1? 4 ts finmalt svart pepper

t

• 1? 4 ts fersk revet muskatnøtt

t

• 1 ts champagne eddik

t

• 1 ts brun ris sirup

Veibeskrivelse:

t.
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.

t

2. Til brødsmulene: Legg brødet på et stekebrett. Drypp olje og dryss med hvitløkspulver, havsalt, svart pepper, oregano, agave og sitronsaft. Ha på strøk og stek i ca 7-9 minutter eller til de er sprø. Pulse brødblandingen i en matprosessor til brødsmulens konsistens er nådd, og sett til side.

t

3. For de fløte løkene: Kok opp en stor (6 quart) gryte med saltet vann. Tilsett perleløk i skallet og kok det uten lokk i ca 5 minutter. Tøm løk og skyll med kaldt vann for å stoppe matlagingen. For å skrelle, skjær begge endene av og klem løken ut av skallet, og kast de ytre lagene. Sett løk til side.

t

4. I en middels (4-quart) gryte, kombiner smør og mel. Visp over middels varme, og lag en roux. Tilsett fløte, havsalt, svart pepper, muskat, eddik og brun ris sirup. Rør hele tiden, kok over middels varme i ca 5 minutter, eller til blandingen er tykk og kremaktig.

t

5. Smør en 8 x 8 ildfast form og tilsett løk. Smør med sausblanding og topp med brødsmuletopp. Stekes i 25 til 30 minutter, eller til blandingen bobler i midten.

Mer velsmakende veganske ferieoppskrifter!