Glutenfri kan være et modeord i nærings- og næringsindustrien, men det er et kritisk ord for mennesker som har cøliaki. En ny studie tyder på at over 1 million amerikanere har mage -tarmsykdommen og ikke engang vet det.
Glutenfri kan være et modeord i nærings- og næringsindustrien, men det er et kritisk ord for mennesker som har cøliaki. En ny studie tyder på at over 1 million amerikanere har mage -tarmsykdommen og ikke engang vet det.
Hva er cøliaki?
Blått blod skuespilleren Jennifer Esposito var en av de anslagsvis 1,4 millioner amerikanerne som ikke er klar over å være cøliaki. Esposito fortalte SheKnows at til tross for at hun hadde diskutert symptomene sine med en gastroenterolog i årevis, hadde hun aldri hørt om cøliaki. Skuespilleren husker, "Jeg har aldri hørt om cøliaki før diagnosen min, som er skremmende [med tanke på] at jeg var hos en gastroenterolog i fem år hvor jeg ble behandlet for annenhver magesykdom under sol. Han tenkte aldri på å nevne cøliaki. ”
Cøliaki er en fordøyelsessykdom som er preget av manglende evne til å fordøye hvete, rug og bygg på grunn av tilstedeværelsen av proteinet kalt gluten. Personer med cøliaki må unngå matvarer som inneholder disse kornene, så vel som ingrediensene som kommer fra disse kornene. De må i hovedsak følge et glutenfritt kosthold, eller de blir veldig syke.
>> Symptomer på cøliaki
Ny forskning på cøliaki
Studien, som dukket opp 31. juli i American Journal of Gastroenterology, anslår at det er 1,8 millioner amerikanere med cøliaki, men 78 prosent av dem vet ikke engang at de har det. Ifølge Health Day News sa Dr. Joseph Murray, medforfatter av studien og en gastroenterolog ved Mayo Clinic, "Dette gir bevis på at sykdommen er vanlig i USA. Hvis du oppdager én person for hver fem eller seks [som har det], gjør vi ikke en veldig god jobb med å oppdage cøliaki. ”
Glutenfritt diett etterfulgt av mange som ikke har cøliaki
Studien, som inkluderte blodprøveresultater og en nasjonal undersøkelse, antyder også at omtrent 1,6 millioner mennesker følger glutenfrie dietter, selv om de kanskje ikke trenger det. "Det er mange mennesker på et glutenfritt kosthold, og det er ikke klart hva det medisinske behovet er for det," sa Murray. "Det er viktig hvis noen tror de har cøliaki at de blir testet først før de går på diett." Interessant nok indikerer studien også at cøliaki er vanlig hos kaukasiere.
Leter du etter glutenfrie oppskrifter? Prøv disse!
