I noen kretser har salater et intetsigende rykte for å være ufyllende, sunn kaninmat utelukkende for mennesker på diett. Det kan imidlertid ikke være lenger fra sannheten. Salater kan være sunne mens de fortsatt er solide, tilfredsstillende sideretter eller hovedretter. Her er noen tips for supersalater og nye salatoppskrifter for å grave gaffelen din inn i vår og sommer.
9 tips til supersalater
Salat tips #1: Vær kreativ med greenene
Den viktigste delen av salaten din er greenene. Omgå standby -isbergsalaten som bunnen av salaten din og prøv smakfulle grønne grønnsaker som romaine, ruccola, baby spinat, brønnkarse, kål, sveitsisk mangard, endive, løvetanngrønt, escarole, smørsalat eller annet interessant grønt du ser hos din lokale marked. Husk å kaste inn noen friske urter også.
Salat tips #2: Velg protein
Vanlige grønnsaker, uansett type, vil ikke lage en tilfredsstillende salat alene. Gjør salaten din mer tilfredsstillende ved å tilsette et sunt, solid protein. Kylling er et av de mest populære tilskuddene til en salat, men salte skiver prosciutto og skinke, eller møre kalkunbiter fungerer også godt. Grillet eller stekt sjømat er et sunt valg, det samme gjelder tunfisk, laks, krabbe, reker eller til og med ansjos, hvis du mangler forberedelsestid.
Salat tips #3: Vær eventyrlystne
Du kan være ekstra kreativ med salaten din ved å legge til and, svinekjøtt eller storfekjøtt-disse er spesielt gode til entersalater-eller velg kjøttfrie alternativer som bakt tofu, tempeh, bønner og belgfrukter. Kiler med hardkokte egg er også et tilfredsstillende proteinrik alternativ.
Salat tips #4: Tilsett grønnsaker for smak og tekstur
Å laste salaten din med grønnsaker er en kalorifattig måte å legge til forskjellige smaker, teksturer og næringsstoffer. Prøv ferske eller stekte sopp i skiver, revet gulrøtter, jicama, agurker, grillet aubergine og courgette eller noen av favorittgrønnsakene dine. Besøk bondens marked og dra nytte av den ferske våren og sommeren.
Salat tips #5: Ikke glem frukt
Tomater og avokadoer, men ofte antatt å være grønnsaker, er utmerket frukt til salater. Tørket frukt, som rosiner, svisker, craisins og tørkede aprikoser kan gi en fin seig konsistens. Frisk frukt som druer, bær, sitrus og til og med banan kan gi salaten din en deilig forfriskende kvalitet. Våren og sommeren byr på mange fruktvalg, og gir deg mange smakfulle og naturlig søte alternativer.
Salat tips #6: Bli nøtter - men ikke for nøtter
De mange typer nøtter gir deg muligheten til å tilsette et knasende utvalg av forskjellige smaker og næringsstoffer til salatretten. Imidlertid må du ikke legge til for mange hvis du teller kalorier fordi nøtter, til tross for at de er sunne, også inneholder mye fett og kalorier.
Salattips #7: Si ost
Enten det er revet parmesan (på en keisersalat), fersk mozzarella (med tomater og fersk basilikum) eller kremet brie (som deilig med frukt og nøtter), tilfører ost en herlig rikdom til salater samtidig som den gir en god dose kalsium og annet næringsstoffer. Bare vær sikker på å se hvor mye du legger til, fordi ost også inneholder mye kalorier og fett. Tilsett akkurat nok til å nyte de tilfredsstillende smakene forskjellige oster har å tilby.
Salat tips #8: Lag dine egne krutonger
Hopp over de kjøpte krutongene og lag din egen. Alt du trenger er litt daggammelt brød (skåret i terninger), litt olivenolje og urter du ønsker. Bare kast sammen og stek i ovnen i noen minutter til de er ristede. La den avkjøles helt og oppbevares i en lufttett beholder for fremtidige salater.
Salat tips #9: Kle det opp
Den siste pynten på en salat er dressingen. Du kan velge å kjøpe i butikken, noe som er praktisk, men å lage din egen vil virkelig gjøre salaten din super. Prøv noen teskjeer god ekstra virgin olivenolje med litt salt og pepper og noen skvett balsamico. Du kan også bruke oppskrifter på klassiske salatdressinger som Caesar, Ranch eller Thousand Island. Salsa lager også en flott fettfattig, lavkaloridressing.
