Ris med rips og peanøtter - SheKnows

I stedet for en side med vanlig ris, server familien din denne enkle risoppskriften med rips og peanøtter.
I stedet for en side med vanlig ris, server familien din denne enkle risoppskriften med rips og peanøtter.

Relatert historie. Vegansk påskemeny

Ris med rips og peanøtter

Serverer 8

Ingredienser:

t
• 1/4 kopp usaltede rå peanøtter

t

• 2 ss olivenolje

t

• 4 grønne løk, bare hvite deler, skiver

t

• 1-1/2 kopper mellomkornet ris

t

• 1/4 kopp rips

t

• 3 kopper varmt vann

t

• Salt og nykvernet svart pepper

t

• Kvister eller dryss av friske urter

Veibeskrivelse:

t
1. Varm en liten skillet over middels lav varme. Tilsett peanøttene og kast forsiktig i 2 til 3 minutter, eller til de begynner å brune lett. Fjern til en liten bolle.

t

2. I en middels gryte, varm oljen over middels varme. Fres grønne løk i 2 minutter, eller til de er myke.

t

3. Hev varmen til høy. Fres risen i ca 3 minutter, eller til den er godt belagt.

t

4. Tilsett rips og rør for å kombinere. Reduser varmen til middels, tilsett varmt vann, rør og kok opp. Dekk til og reduser varmen til lav.

t

5. La risen småkoke i ca 20 minutter, eller til all væsken er absorbert og risen er mør. Smak til med salt og pepper og tilsett peanøttene.

t

6. Smak til og juster krydderne. Server umiddelbart.

Mer velsmakende veganske middagsoppskrifter!