Villsopprisotto - SheKnows

Varm, fantastisk og mettende, risotto er en italiensk komfortmat med mange smakfulle varianter. Dette vegansk risotto -oppskriften inneholder villsopp og friske urter.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Villotto sjampinjong risotto oppskrift

Serverer 6

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 1/2 kopp løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1-1/4 kopp fersk villsopp etter eget valg, finhakket
• 1 kopp Arborio ris, skylt og drenert
• 2 kopper varm grønnsaksbuljong
• 3 ss vegansk smør
• 2 ss hakket ferske urter etter eget valg
• Salt og nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Varm olje i en stor gryte med passende lokk over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og sopp. Kok under omrøring ofte til soppen frigjør væsken.
2. Tilsett ris og kok under omrøring til risen lukter lett ristet.
3. Rør inn 1/4 kopp buljong, dekk formen og la den steke i et par minutter.
4. Tilsett buljong gradvis, 1/4 til 1/3 kopp om gangen, rør og dekk til hver gang, ettersom ris absorberer buljongen.
click fraud protection
5. Risottoen er ferdig når risen er mør og blandingen er tykk.
6. Rør inn smør og friske urter, rør til smøret er smeltet og innlemmet i risottoen.
7. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.

Mer velsmakende italienske veganske oppskrifter

Sunny Meyer sitron og pinjekjerne hummus
Vegansk fettuccine Alfredo oppskrift
Vegansk pasta salat oppskrift