Meksikansk mat er krydret, smakfull og deilig. Enten det har vært en del av ferietradisjonen din for alltid, eller du ønsker å legge det til nå, er dette oppskriftene som vil imponere alle rundt feriebordet ditt.
Fra en festlig punch til en samling av tamales til kanelsukker tortillas, nyt disse smakfulle tradisjonelle oppskriftene.
Meksikansk julemaskin (ponche Navideño Mexicano)
Hvis du er ivrig etter en god mulled cider, kommer du til å elske denne meksikanske punchen. Tradisjonelle oppskrifter krever kanel, tejocotes (en liten gul frukt som ligner crabapples), piloncillo (råsukkerrør) og sesongens frukt som guavaer, epler, pærer og appelsiner - og det serveres rykende varm.
Mija Chronicles -oppskriften er perfekt for de kalde desembernettene.
Mer: Hvit julesangria får deg i høytidsstemning, snø eller ingen snø
Tamales
Tamale -fester er en stor juletradisjon i mange meksikanske familier. Familiemedlemmer samles for å danne en samlebånd på kjøkkenet for å glede tamales med glede før de nyter fruktene av arbeidet sitt.
Yvette fra Muy Bueno leder deg gjennom hvordan du lager tamales trinn for trinn i videoen ovenfor.
Julesaltet torsk (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño er en velsmakende kombinasjon av torsk som er langsomt kokt med stekte tomater, hvitløk, løk, oliven, persille og rosiner-og serveres ofte til julaften. Ikke ulikt julekalkun- og skinke -kolleger, gir rester av bacalao Navideño en fantastisk smørbrød!
Bare vær oppmerksom på at det å ta bacalao Navideño rett tar litt tid - Pati Jinichs oppskrift antyder du begynner å tilberede salttorsken 48 timer før du vil lage retten.
Stekt svinekjøtt i adobosaus (pierna de puerco adobada)
Stekt svinekjøtt i adobosaus smelter virkelig i munnen. Smaken av stekt hvitløk, laurbærblad, oregano, svart pepper, spisskummen og appelsin smelter perfekt sammen med det saftige svinekjøttet - og kombinasjonen av Mexico in My Kitchen oppskrift med tamales er ute av denne verden.
Enkel oppskrift på kanelbuñuelos
Ingen julebord er komplett uten dessert, og buñuelos traff stedet.
Buñuelos er sprø, flakete, gyllenstekte tortillas dekket med kanel og sukker. De er tradisjonelt litt vanskelig å lage, men oppskriften til La Cocina De Leslie er ganske lett å piske opp, og det passer perfekt til hennes café con leche.
Ingredienser:
- 1 kopp granulert sukker
- 1 ss malt kanel
- 12 mel tortillas
- 1-1/2 kopper vegetabilsk olje
Veibeskrivelse:
- I en middels bolle kombinerer du sukker og kanel. Sette til side.
- I en stor skillet over middels høy varme, varm opp vegetabilsk olje.
- Legg forsiktig en tortilla i den varme oljen.
- Stek tortillaen til den er gyllenbrun på begge sider.
- Overfør den stekte tortillaen til en tallerken kledd med tørkepapir.
- La det sitte i et minutt for å absorbere overflødig olje, og legg deretter tortillaen i bollen med kanel og sukker.
- Dryss sukkerblandingen over tortillaen, og pass på at begge sider er jevnt belagt.
- Gjenta med resterende tortillas.
Opprinnelig publisert desember 2011. Oppdatert november 2017.
