Sjokolade -dekket bacon og andre bacon -godbiter - Side 3 - SheKnows

Kandisert baconis

Utbytte 3/4 liter

Relatert historie. Ariel Young er endelig hjemme etter fryktelig Britt Reid -krasj, men står foran en lang gjenoppretting

Du leste det riktig ...bacon iskrem. Du finner en rekke oppskrifter på baconis på internett. Vår favoritt er fra dessertekspert David Lebovitz.

Til kandisert bacon:

• 5 strimler bacon
• Ca 2 ts lysebrunt sukker

Til iskrem:

• 3 ss saltet smør
• 3/4 kopp (pakket) brunt sukker
• 2 3/4 kopp halv og halv
• 5 store eggeplommer
• 2 ts mørk rom eller whisky
• 1/4 ts vaniljeekstrakt
• 1/4 ts malt kanel (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. For å godbitte baconet, forvarm ovnen til 400 grader F. Legg baconstrimlene på et stekebrett kledd med en silikonmatte eller aluminiumsfolie, med den blanke siden ned.
2. Dryss 1 1/2 til 2 ts brunt sukker jevnt over hver baconstrimmel, avhengig av lengde.
3. Stekes i 12 til 16 minutter. Midtveis under stekingen, snu baconstrimlene og dra dem gjennom den mørke, sirupaktige væsken som har samlet seg på bakeplaten. Fortsett å bake til den er mørk som mahogny. Fjern fra ovnen og avkjøl strimlene på et rist.
4. Når den er skarp og avkjølt, kutt den i små biter, omtrent på størrelse med riskorn. (Baconbiter kan lagres i en lufttett beholder og avkjøles i en dag eller så, eller lagres i fryseren noen uker fremover.)
5. For å lage iskrem smelter du smøret i en tung, middels stor kjele. Rør inn brunt sukker og halvparten av halvparten. Hell den resterende halvdelen i en bolle satt i et isbad og sett en silfilter over toppen.
6. Rør sammen eggeplommene i en egen bolle, og tilsett deretter gradvis litt av den varme brune sukkerblandingen, visp eggeplommene konstant mens du heller. Hell blandingen tilbake i kjelen.
7. Stek på svak til moderat varme, under konstant omrøring og skrap bunnen med en varmebestandig slikkepott, til vaniljesausen tykner nok til å belegge spatelen.
8. Sil vaniljesausen i det halve og det halve under omrøring over isbadet, til det er avkjølt. Tilsett brennevin, vanilje og kanel hvis du bruker.
9. Sett blandingen i kjøleskap. Når den er avkjølt, frys den i ismaskinen i henhold til produsentens instruksjoner. Tilsett baconbitene i siste øyeblikk, eller rør dem inn når du fjerner isen fra maskinen.

Flere oppskrifter med bacon

• Den beste eggerøre og baconfrokosten
• Blåost og bacon deviled egg
• Kreative baconoppskrifter

Legg igjen en kommentar