Du trenger ikke vente til Jan. 1 for å begynne å tenke på å miste de ekstra kiloene som har sneket seg på skalaen din. Selv om høytiden er kjent som den minst kostholdsvennlige tiden på året, har vi noen lure måter å lette julefesten på. Best ennå, dine diettopprørske feriegjester har ikke peiling på at de spiser færre kalorier og mindre sukker, fett og natrium.
Slanke, trimme kalkun tips
|
Tyrkia er iboende et sunt valg til julemiddagen, så lenge du ikke smører smør under kalkunhuden og deretter legger fornærmelse mot skade ved å spise huden. Et sunt og enda mer deilig alternativ er å lage en tykk pasta av friske og tørkede urter, krydder og olivenolje for å gni under huden mot kjøttet av kalkunen før steking. Legg til enda mer smak ved å skyve noen appelsin- og løkskiver under huden også. Hopp deretter over huden når det er på tide å spise - kalkunkjøttet vil ha rikelig med smak.
Lys opp pastaretter
Hvis pasta er julens midtpunktsrett, fyll den med grønnsaker, grønne grønnsaker, friske urter og magre proteiner som skalldyr og annen sjømat. Kast for eksempel pasta med røkt laks og en sjenerøs mengde erter og fersk basilikum. Hvis du kan slippe unna, bytt i fullkornspasta for vanlig pasta for å legge til mer fiber til festen. Dessuten trenger ikke pastaen din å svømme i kremete sauser - legg lett på pastaen og dryss med nybarbert parmesan, noe som gir krem og mer smak.
Bli fylt med kjøtt
En stor mengde storfekjøtt, lammelår eller jumbo kyllingbryst er altfor mye protein, kalorier og fett for at kroppen din lett skal fordøye i en sitter, men du kan strekke proteindollarene dine mens du gjør disse staselige kjøttene sunnere ved å fylle dem med grønnsaker, urter og hel korn. Velg butterflied kjøtt eller kutt kylling og svinekoteletter i mindre biter og pund ut til jevn tykkelse, og fyll deretter med en saute av plantebaserte ingredienser, rull sammen kjøttet og stek i stekeovn. Ikke bare er fylt kjøtt sunnere, men de er også utrolig imponerende ved bordet.
Slankere gryteretter og supper
Serverer du en solid lapskaus eller suppe til jul? Velg kjøttkraftbaserte oppskrifter i motsetning til krembaserte chowders. Erstatt halvparten av kjøttet med bønner og tilsett flere grønnsaker, for eksempel vinterkvash, gulrøtter og grønne grønnsaker for å få oppskrifter i massevis mens du reduserer kalorier og fett.
Sunnere potetmos
I stedet for å tilsette en halvliter fløte og dumpe en smørstikke i potetmosen, bytter du ut halvparten av smøret med kjernemelk og kutter samtidig ned fløten. Tilsett ferske urter og stekt hvitløk til potetene dine for å gi dem smak for nesten null kalorier.
Gå med fullkorn
Tilsett mer fiber til bakevarer ved å erstatte halvparten av det hvite melet i oppskrifter med fullkornsmel. Du kan til og med prøve å bytte hvitt mel ut for hvitt fullkornsmel, noe som resulterer i en lettere tekstur sammenlignet med vanlig fullkornsmel. Vurder kornbaserte sideretter, for eksempel quinoa, polenta, villris eller fullkornscouscous. Hvis fylling er på menyen, bruk fullkornsbrød i stedet for hvitt brød.
Meieri ned
I de fleste oppskrifter kan du erstatte magermelkeprodukter med fettfattig meieri. For oppskrifter som lasagne og enchiladas, bruker du bare to tredjedeler til tre fjerdedeler av osten som kreves i ingredienslisten (trenger du virkelig et tykt osteteppe på toppen eller vil du kunne smake på osten og ingrediensene under?).
Rist mindre salt
Salt er et must på kjøkkenet fordi det tilfører smak og kan forsterke smaken av andre ingredienser. Imidlertid trenger du vanligvis ikke så mye salt som en oppskrift krever. Gå med regelen: Start konservativt og salt etter smak. I tillegg bruker du lavnatriumversjoner av hermetikk, som buljong og tomater i terninger, og sørg for å skylle væsken med høyt natrium fra hermetiske bønner før du bruker dem.
Server en grønn salat
Kast en gourmetblanding av salatgrønt med soltørkede tomater, oliven, marinerte artisjokkhjerter, rød løk og barbert parmesan for å gi gjestene en lav-kalori side rett som også er full av fet skrift smaker. Tøm bare soltørkede tomater og marinerte artisjokkhjerter lett, så trenger du ikke engang en dressing.
Delkontroll er konge
Hvis du er feriegjest og ikke har kontroll over hvordan julematen tilberedes, er det bare å se på porsjonene dine. Før du begynner å ha mat på tallerkenen din, må du undersøke buffeen, bestemme hvilken mat du virkelig vil spise, og deretter dele ut beskjedne porsjonsstørrelser. Sørg deretter for at du spiser sakte og nyter hver eneste bit, så på slutten av din første tallerken er du helt fornøyd og trenger ikke å gå tilbake i sekunder eller tredjedeler.
Flere sunne ferietips
Velsmakende alternativer til de usunneste feriematene
ferie diett tips for å holde deg trimmet
Topp 5 tips for å spise mindre denne høytiden
