Selv om sitroner er tilgjengelige året rundt, kaller disse sitronoppskriftene "Våren er her!"
Sitron urtete
Ingredienser:
2 sitroner
4 kopper kokende vann
6 teposer med ingefær eller peppermynte
Isbiter
Honning eller sukker etter smakVeibeskrivelse:
Med grønnsaksskreller, skrell hver sitron i en kontinuerlig spiral, fjern forsiktig bare det øverste laget-ikke den bitre hvite av sitronen. Hell kokende vann over teposene og sitronskallet i en stor mugge. Dekk til og bratt i 10 minutter. Fjern teposer og chill med skallet fortsatt steeping i en dekket beholder.
For å servere, fjern skrell og hell over isbiter i høye glass. Søt etter smak med honning. Gjør 4 porsjoner.
Merknader: Du kan også bruke løs te. Jeg har alltid tørket mynte for hånden. Bruk ca 6 ts og legg i en tekule eller sil. Bruk resten av sitronen i en av oppskriftene nedenfor!
Herbed sitron kylling og ris
Ingredienser:
3 1/2 pund kyllingbiter
3 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
1 1/2 kopper fersk sitronsaft, ca 8 store sitroner
1/4 kopp allsidig mel
1/2 ss paprika
1 ss olivenolje
1 kopp langkornet hvit ris
1 middels søt løk, skåret i tynne skiver
Salt og pepper - etter smak
1 kopp blandede hakkede urter, dill, persille, oregano, merian
1 3/4 kopper hermetisert kyllingbuljongVeibeskrivelse:
Skyll kyllingen og tørk. Ha kyllingbiter og hvitløk i et grunt glassfat og hell sitronsaft over. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 6 timer eller over natten, snu kyllingbiter av og til.
Når du er klar til å lage mat, tøm kyllingen, reserver sitronsaft og hvitløk. Rist mel og paprika i en stor resealable plastpose. Tilsett en kyllingbit og rist for å belegge jevnt. Gjenta til alle kyllingbitene er mudret i melblandingen. I en stor stekepanne, brun kyllingbiter i olje over middels høy varme til de er brune, ca 5 minutter per side. Fjern kyllingen og hold den varm.
Legg ris i en CrockPot og topp med løk og kylling. I en liten gryte, visp sammen reservert sitronsaft og hvitløk, salt, pepper, urter og buljong. Kok opp og kok i 1 minutt. Hell over kylling. Ikke rør. Dekk til og kok på lav i 6 til 8 timer, eller på høy i 2 1/4 til 3 timer.
Sitronfluff
Ingredienser:
1 kopp mel
1 stikk smør
1 ss sukker
1 stort kar frosset pisket pålegg (16 oz.)
2 kopper konditorisukker
1 spiseskje sitronskall, bare ytterste lag
2 ss ferskpresset sitronsaft
2 8-unse blokker kremost, myknet
2 små bokser instant sitron pudding blanding
3 3/4 kopper melkVeibeskrivelse:
Bland sammen mel, sukker og smør. Trykk i en lett smurt 13 x 9 form. Stek skorpe i 15 minutter. La avkjøle helt. Bland sukker, kremost og 2 kopper pisket pålegg. Smør ut på avkjølt skorpe. Bland sammen pudding og melk. Hell over kremostblandingen. Topp med gjenværende kjølig pålegg. Sett i kjøleskap over natten før servering.
Sitron Poppy Seed Cake
Ingredienser:
1 pakke sitronkakemiks med pudding
1 kopp vann
1/3 kopp eplemos
6 eggehviter
2 ss valmuefrøGlasur:
1 kopp konditorisukker
1 ss sitronsaft
1 spiseskje skummet melk
Veibeskrivelse:
Bland sammen og hell i 10-tommers rør eller 12 kopp riflet buntpanne. Stek 350 grader F i 35 til 45 minutter. Når den er avkjølt, bland ingrediensene til glasuren i den angitte rekkefølgen. Dryss valmuefrø på toppen av glasert kake.
Sitronpundkake
Ingredienser:
3 kopper allsidig mel, siktet
4 egg
1 kopp smør, myknet
2 kopper sukker
1 kopp rømme
1 ts sitronekstrakt
1 ts mandelekstrakt
2 ts vanilje
1/4 ts salt
1/2 ts bakepulver
1/4 ts natronVeibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 350 grader F. Krem sammen smør og sukker. Tilsett egg og rømme, visp godt. Tilsett tørre ingredienser og visp godt. Bland inn sitron, mandel og vaniljeekstrakter i blandingen. Ha blandingen i en godt smurt og melet form. Stek i 1 og 1/2 time. Avkjøl i minst 15 minutter før du skjærer og serverer.
