Pizza er tradisjonelt en italiensk rett, men den kan ha masse pålegg inspirert fra mange forskjellige globale retter. Etter hvert som været blir kaldere, er hjemmelaget pizza med kreative pålegg den perfekte helgaktiviteten for familien.
Skorpen
Å lage hjemmelaget pizzadeig er ganske enkelt, bare noen få enkle ingredienser og omtrent en time, så får du en deilig skorpe.
Skorpen er veldig viktig for pizzaen, så prøv å lage din egen deig og legg til noen ekstra for å forbedre smaken på pizzaen din. Hvis du lager pizzaen din med et bestemt kjøkken i tankene, kan du legge til populære smaker fra maten i deigen din.
Hvis du for eksempel lager en pizza i indisk stil, kan du tilsette karri til deigen, eller for en thai-inspirert pizza, blande litt hakket thailandske basilikum. En meksikansk inspirert pizza kan ha hakket jalapeños tilsatt deigen, eller en fransk pizza kan inneholde revet munsterost.
Du kan også drysse hvilken ingrediens du bruker på kantene på skorpen før du baker den; dette fungerer utmerket med ost som smelter og blir gyllen og sprø. Vær kreativ med skorpen, og det vil forbedre smaken på pizzaen sterkt.
>>> Klikk her for en grunning for pizza
Sausen
Sausen er en annen viktig komponent i en god pizza. Igjen kan du lage din egen saus og bytte den avhengig av hvilket etisk kjøkken som inspirerer deg.
En wasabi-aioli er perfekt for en tynnbakt pizza i japansk stil toppet med tunfisk, eller en osteaktig saus blandet med øl, eller surkål på en pizza i tysk stil toppet med bratwurst. Prøv en peanøttsaus for en thailandsk pizza og topp den med pad thailandske nudler, eller en tomatsaus (som minner om gazpacho) toppet med skalldyr og sjømat for en velsmakende spansk pizza.
Når du lager sausen, må du bare huske på hva du skal bruke som pålegg og hva du lagde skorpen med for å holde smakene godt balansert.
Osten
Når det gjelder ost, kan du bruke omtrent alt der ute.
Feta fungerer utmerket til en pizza i gresk stil, eller gruyere for en sveitsisk inspirert versjon; manchego lager en velsmakende spansk pizza, eller topp pizzaen med queso-fresco for meksikansk stil.
Ikke alle pizza trenger å ha ost, men hvis du lager pizza i asiatisk stil, kan du gi avkall på osten. Men hvis du bruker ost på pizzaen din, kan du prøve å finne en god ost fra hvilket land som helst som inspirerte pizzaen din.
>>> Klikk her for en oppskrift på Stuft-Crust Pizza
Påleggene
Påleggene er den beste delen av en pizza, og du kan virkelig gjøre den kreativ ved å bruke et godt utvalg. For en pizza i irsk stil, topp med corned beef og poteter, eller for en jamaicanskinspirert rett, topp med jerk chicken og papaya. Bli gal med påleggene og tilsett det du vil. Bare sørg for å holde dem godt balansert og ikke legg til for mange, ellers vil pizzaen falle fra hverandre.
