Glutenfri fredag: Rosmarinhasselnøttkaker-SheKnows

Typiske ingredienser i shortbread - en type kjeks eller informasjonskapsel - inkluderer to deler smør, noe som gir det et ganske høyt fettinnhold, sammen med hvete eller havregryn. For mennesker som ikke kan spise mat som inneholder gluten, er ikke shortbread alltid kuttet.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Skriv inn Elana Amsterdam og hennes rosmarinhasselnøttkake. Disse informasjonskapslene er ikke bare glutenfrie, de har et lavere fettinnhold enn vanlige småkaker.

Urter som ingrediens i en kakeoppskrift kan være litt utenom det vanlige for noen, men hvis du er den eventyrlystne typen, kan du prøve disse kakene. Elanas kokebok, The Gluten-free Almond Flour Cookbook, er fylt med retter til frokost, lunsj, middag og dessert. Ikke så søte, disse kakene gjør den perfekte sammenkoblingen med en kopp te. Sjekk ut Elanas nettsted hvor du kan lese mer om kokebøkene hennes.

Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows.com prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, les nøye ingrediensetikettene på all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Rosmarin hasselnøtt shortbread cookies

Lager 24 informasjonskapsler

Ingredienser:

• 2-1/2 kopper blanchert mandelmel
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts natron
• 1 kopp hasselnøtter, ristet og grovhakket
• 1 ss finhakket fersk rosmarin
• 1/2 kopp druefrøolje
• 5 ss agave nektar
• 1 ss vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled 2 store bakeplater med bakepapir.
2. I en stor bolle kombinerer du mandelmel, salt, natron, hasselnøtter og rosmarin. I en middels bolle, visp sammen druekjerneolje, agave -nektar og vaniljeekstrakt. Rør de våte ingrediensene i mandelmelblandingen til det er grundig kombinert.
3. Rull deigen til en stor tømmerstokk, 2 1/2 tommer i diameter, pakk deretter inn i bakepapir. Sett i fryseren i 1 time, eller til den er fast. Fjern tømmerstokken fra fryseren, pakk den ut og skjær den i 1/4-tommers tykke skiver med en våt kniv. Overfør skivene på de tilberedte bakeplatene, og la 2 tommer være mellom hver kake.
4. Stekes i 7 til 10 minutter, til de er brune rundt kantene. La kakene avkjøles på bakeplaten i 30 minutter, og server deretter.

Flere glutenfrie oppskrifter å prøve

• Glutenfri Ghirardelli fudgy brownies
• Glutenfri maisbrød med parmesan-topp
• Glutenfri BBQ-saus