Bruschetta er en av de mest populære italienske rettene der ute, og det er ikke vanskelig å se hvorfor. Denne sprø, men saftige, parabolen er fylt med smak. Denne oppskriften tar din normale bruschetta og gir den enda mer crunch og smak ved å steke den i stedet for å bake!
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Hvis du leter etter et enkelt vegetarisk måltid, har du funnet det med denne gjengivelsen av en italiensk favoritt. Du kan også toppe dette med noen av dine favorittgrønnsaker og fersk mozzarella for en osteaktig finish. Dette er det perfekte lette måltidet for sommerkvelder når du bare vil ha noe enkelt. Server med frisk frukt eller en grønn salat.
Stekt bruschetta
Gir 8 stykker
Ingredienser:
- 8 stykker italiensk brød
- 1 tomat, finhakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 basilikumblader, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ss knust rød pepper
- Liberale streker salt og pepper
- 1 kopp baby bella sopp, finhakket
- Fersk mozzarella til pynt
Veibeskrivelse:
- Varm opp en spiseskje olje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og sopp og kok i to til tre minutter. Tilsett tomater og kok til de er myke, cirka tre minutter til. Tilsett krydder, salt, pepper og basilikum og fjern det fra varmen. Rør til det bare er blandet og mykt.
- I den samme pannen, varm den andre spiseskjeen olje over middels varme. Tilsett brødet og stek til det er brunt på hver side, omtrent tre minutter. Fjern fra varme. Gjenta til alt brødet er ristet.
- Legg pålegg til brød. Riv fersk mozzarella over grønnsakstoppen og pynt med ekstra basilikum.
Flere middagstips
Gammeldags salisbury biff
Oppskrift på kylling, kål og nudler
Tex Mex mac og ost oppskrift
