I løpet av de siste årene har smoothies blitt stadig mer populært. Disse tykke, kalde blendedrikkene laget av en rekke frukter, juice eller meieriprodukter og is er smakfulle, forfriskende og, hvis de er laget med de riktige ingrediensene, næringsrike.
Tips for den ultimate smoothieopplevelsen
Enkel å lage sammen med ingredienser du sannsynligvis har for hånden, smoothies kan være et godt valg for en matbit eller et minimåltid. Og mens himmelen er grensen når det kommer til å lage en smoothie, er det et par ting du kan gjøre for å maksimere både ernæring og smak.
Bruk frisk, moden frukt
For optimal smak, start med fersk frukt av høy kvalitet på toppen av modenhet. Vask alltid frukt før du legger den til smoothien. Å kutte frukt i enten skiver eller biter før du legger den i blenderen vil også gjøre det lettere å blande.
Start med knust is
Når du blander is i smoothien din, er det best å starte med knust is eller små isbiter. Hvis du bare har store isbiter, legg dem i en sterk, selvlukkende plastpose og knus ned i mindre biter med en hammer eller bunnen av en tungmetallpanne før de tilsettes i blandingen som skal være blandet.
Tykk med frossen frukt
For en tykkere smoothie, bland inn frossen frukt i terninger eller mos. Jordbær, bringebær, blåbær, meloner, bananer og fersken er alle utmerkede frukter å fryse ned for bruk i smoothies. For å fryse frukt, vask den først og skjær den i terninger, skiver eller biter. Dryss lys frukt, som bananer, med sitronsaft for å forhindre at de blir mørkere. Legg frukten i et enkelt lag på en kakepapir og frys til den er fast. Når den er frosset, legg frukten i selvforseglende plastposer og oppbevar den i fryseren. Du kan også purere fersk frukt, fryse den i isbitbrett og deretter oppbevare den i fryseposer.
Søt den opp med sunne frosne godbiter
Frossen yoghurt, sorbet og is kan også brukes til å tykne smoothies. Selv om det er deilige tillegg, kan du forvente ekstra kalorier også.
Reduser fettet
For å redusere fett- og kaloriinnholdet i smoothien, bruk skummet- eller soyamelk i stedet for helmelk; ren, fettfri yoghurt i stedet for vanlig fruktyoghurt; frossen yoghurt eller sorbet i stedet for iskrem; og usøtet frukt i stedet for søtet frossen frukt. For eksempel inneholder en enkel smoothie laget med 1 kopp fruktyoghurt, 1 kopp frosne søtede jordbær og 1 kopp iskrem 740 kalorier sammenlignet med 290 i en smoothie laget med lignende mengder ren yoghurt med lavt fettinnhold, usøtet frossen frukt og frukt sorbet.
Øk smaken
Øk fiberinnholdet i smoothies ved å etterlate huden på frukt og/eller ved å tilsette malt linfrø, hvetekim eller hvetekli.
Opp kalsiumet
Øk kalsiuminnholdet ved å velge et melkeprodukt som base for smoothien og/eller ved å blande inn fettfritt tørt melkepulver.
Gå naturlig søtt
For ekstra sødme, bland et snev av honning eller lønnesirup i smoothien. Å tilsette halvparten av en veldig moden banan vil også gjøre smoothien søtere.
Lag isbiter med smak
For en vri, prøv å bruke isbiter med smak. Isbiter med smak kan lages ved å helle fruktjuice, te eller nektar i isbitbrett og fryse.
Mmmm, smaksekstrakter
Eksperimenter med forskjellige smakstilsetninger, som ekstrakter, kanel, muskat eller kakaopulver. Husk at litt går langt.
Ikke bruk rå egg
Unngå å tilsette rå egg fordi de kan inneholde Salmonella enteritt, en sykdomsfremkallende bakterie. For å få protein egg gir uten kolesterol eller bakterier, prøv å bruke pasteuriserte egg eller en pasteurisert eggerstatning.
