"Spis dette." "Ikke spis det" Hvis det bare var slik
enkel.
Å spise en rekke matvarer anbefales for helsen, men prøver å revidere maten din eller familien din vaner kan være en utfordring, sa Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension nutrition lærer.
Mat som liker, misliker og matvaner kan dateres tilbake til en persons barndom, sa hun.
Hvis pappa ikke likte erter, er sjansen stor for at lille Seth ikke vokste opp med dem heller, sa Procter, som er en registrert kostholdsekspert og koordinator for Expanded Food and Nutrition Education Program i Kansas.
Den gode nyheten er at det aldri er for sent å begynne å spise et større utvalg av matvarer som bidrar til helsen, sa hun.
Procter anbefaler å sikte på gradvise endringer, i stedet for å lage et problem med mat.
"Bestrebe å planlegge og gi regelmessige måltider og snacks," sa Procter, som ga disse tilleggstipsene:
- Barn har små mager, så de trenger regelmessige måltider som er supplert med snacks for å fylle gapet mellom måltidene. Hvis barn vet at vanlige måltider og snacks vil bli gitt, er det vanligvis mindre sannsynlig at de overspiser mellom måltidene.
- Slå av snacks en time før måltid, for ikke å ødelegge appetitten.
- Mangel på måltidsideer eller snacks? Føler du deg ikke trygg på kjøkkenet? Sjekk med et fylke eller distrikt K-State Research and Extension office for informasjon om valg av mat for ernæring og helse, matlaging og måltidshåndtering.
- Gjør måltidet til en familietid. Be barna hjelpe til med å dekke bordet og oppmuntre dem til å begynne å lære grunnleggende mattrygghet og matlagingsferdigheter. Fylke- og distriktsutvidelseskontorer kan tilby "Kids A Cookin'"-videoer, hentet fra det offentlige TV-programmet med samme navn. Programmet tilbyr også enkle oppskrifter, matlagings- og matsikkerhetstips, og trenings- og aktivitetstips på nettet kl www.kidsacookin.ksu.edu.
- Server mat i familiestil for å la familiemedlemmer velge en porsjon som passer til appetitten deres. Selv om det er sant at en 8-åring kan fylle på med potetmos eller annen favorittmat, modellerer barn vanligvis foreldres oppførsel. Hvis foreldre velger moderate porsjoner av en rekke matvarer, vil barna vanligvis følge etter. Dessuten, hvis barn vet at mat vil være tilgjengelig, kan det være mindre sannsynlig at de overspiser.
- Hvis et barn er nølende med å prøve en ny mat, ikke tving problemet. Vent noen uker og server den igjen, kanskje i en annen form. For eksempel kan et barn viker seg unna å drikke grønnsaksjuice, men liker det i spaghettisaus.
- Tilby melk eller vann, ikke brus, til måltidene.
- Dessert? En søt godbit kan glede, men trenger ikke være høy i kalorier og fett. Frukt, yoghurt med lavt fettinnhold eller en kake kan ofte tilfredsstille uten å legge til for mange ekstra kalorier.
- Glem "Clean Plate Club." Barn spiser vanligvis når de er sultne og slutter å spise når de er mette.
- For å hjelpe barn å lære å måle porsjoner, sammenligne anbefalte serveringsstørrelser med hverdagslige gjenstander, for eksempel et gjennomsnittlig eple, som er omtrent på størrelse med en baseball; to spiseskjeer peanøttsmør, som til sammen er omtrent på størrelse med en golfball; en unse ost, som er omtrent på størrelse med et ni-volts batteri; og en vanlig pannekake, som er omtrent på størrelse med en CD.
- Forhåndspakke enkeltporsjoner for å hjelpe familiemedlemmer med å måle porsjonsstørrelsen. For å redusere tiden og kanskje kostnadene, gjør ferdigpakkede enkeltporsjoner til et familieprosjekt.
- Spise ute? Må du ha pommes frites? For å redusere kalorier, fett og kostnadene, del en bestilling av pommes frites, i stedet for å bestille individuelle porsjoner. Å bestille fra barnas eller en lunsjmeny som kan tilby mindre porsjoner eller til og med dele en inngang kan også redusere kalorier, fett og utgifter.
Mer informasjon om å administrere familiemåltider på en vellykket måte er tilgjengelig på fylkes- og distriktskontorene for forskning og utvidelse og på Extensions nettsted: www.oznet.ksu.edu.
