Nancy Moshier, registrert sykepleier og kokebokforfatter,
har nådd stedet i solen
alle lavkarbo drømmer om: Hun er glad
og sunn - og hun har vedlikeholdt henne
lavkarbo livsstil med letthet i seks år.
Å velge livsstil
Reisen hennes begynte med ett trinn: aktivt velge en livsstil, ikke en diett.
"Jeg hadde nådd et punkt i livet mitt hvor jeg følte meg så hjelpeløs, håpløs og på slutten av vettet," sier Moshier om seg selv i 1998 da hun veide 274 pounds på 5'4″. "Selv om jeg er sykepleier, kunne jeg ikke overvinne vektproblemet mitt."
Moshiers gjennombrudd kom da hun leste Dr Atkins' nye kostholdsrevolusjon. «Jeg var på et så lavt punkt i livet mitt, jeg hadde ingen andre steder å gå enn opp. Så jeg tok kontroll over helsen min ved å love meg selv å leve på denne måten resten av livet, sier hun. Etter å ha tatt i bruk lavkarbo-livsstilen, gikk hun ned 131 pund og har holdt vekten på 143 pund siden 2000.
Engasjement og utdanning
"Det viktigste jeg gjorde før jeg startet [en lavkarbo-livsstil] var å utdanne meg selv og samtidig forplikte meg," sier Moshier. "Vennligst husk en ting - at uansett hvilken lavkarboplan du velger å følge, sørg for at du leser boken grundig og lær deg selv om hvordan det lavkarbo-programmet fungerer... Med den utdanningen kommer kunnskap, og med kunnskap kommer suksess!"
For Moshier betyr engasjement ingen juks. "Jeg har aldri jukset," sier hun. "Dette er en del av forpliktelsen jeg påtok meg for å leve denne livsstilen for alltid. Dessuten spiser mannen min og jeg utrolig deilig mat, så det er aldri noen grunn til å jukse.»
Helsefordeler
"Hvor skal jeg begynne?" Moshier sier på spørsmål om lavkarbos andre helsemessige fordeler. «Jeg har hørt fra tusenvis av andre lavkarbohydrater om deres vekttap og forbedrede helse. Foruten å gå ned i vekt uten å føle seg fratatt, ser mange av oss kolesterolnivået vårt, blod trykk og triglyseridtall senket …[noen finner] lindring av leddgikt og mange, lindring fra fibromyalgi."
Kreativ matlaging
"Jeg lærte tidlig at variasjon kom til å være den viktigste ingrediensen for min suksess, og det var hvordan jeg ble en lavkarbo-kokebokforfatter... For at mannen min og jeg skal leve lavkarbo-livsstilen, må jeg skape mye variasjon, sier Moshier. "Jeg tror at kjedsomhet er den viktigste grunnen til at folk gir opp." Moshier har skrevet to kokebøker proppfulle av deilige lavkarbo oppskrifter: Spis deg tynn som jeg gjorde!: Rask og enkel lavkarbokokebok, (alle oppskrifter er 10g karbohydrater eller mindre) og Spis deg tynn med fantastiske desserter (noen søte godbiter inneholder bare 5g!).
Du kan lykkes!
Moshiers budskap er at du også kan nå målet ditt og bli der ved å følge hennes enkle suksessformel: utdanning pluss fullstendig engasjement.
Vi har kanskje ikke alle Moshiers disiplin, men det er et mål vi kan strebe etter.
