Å erstatte flytende aminosyrer med soyasaus og sukkerfri sirup med appelsinjuice reduserer sukkeret og øker sunnheten til denne klassiske asiatisk-inspirerte retten.
Ingredienser:
4 ss lavkarbo bakeblanding (som Atkins Nutritionals merkevare)
1/2 ts salt
1/4 ts sort pepper
2 ss sesamfrø
4 (4-unse) ferske tunfiskbiffer eller 1 pund fersk tunfisk, kuttet i 4 (4-unse) biffer
1 ss olivenolje
Glasur:
1 ss sesamolje
3 ss Bragg flytende aminosyrer
3 ss 0-karbosirup med appelsinsmak (som Davinci Gourmet-merke)
1/3 kopp vann
1 ss fersk eller usøtet sitronsaft på flaske
1/4 ts spisskummen pulver
1/8 ts kajennepepper
3/4 ts lavkarbo fortykningsmiddel som Expert Foods NotStarch eller Gram's Gourmet Quick Thick'ner) Veibeskrivelse:
1. Kombiner bakeblandingen, salt, pepper og sesamfrø i en stor plastpose. En om gangen, legg til tunfiskbiffene, forsegl posen og rist godt for å dekke hvert stykke.
2. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett tunfiskbiffene og stek gjennom, snu en gang (det bør ta omtrent fem minutter per side for å nå "middels-godt", per halv tomme tykkelse). Fjern tunfisken til et serveringsfat; holde varm.
3. Tilsett de flytende glasuringrediensene i den varme pannen, etterfulgt av krydderne, og kok og rør til det koker. Tilsett fortykningsmiddel VELDIG sakte, mens du rører konstant. Fortsett å koke og rør til ønsket konsistens er nådd. Drypp lett over tunfisk på fat; gi gjenværende saus ved bordet.
Gir 4 (4-ounce) porsjoner.
Per porsjon:4,50 g karbohydrater; 1,21 g fiber; 32,90 g protein; 15,07 g fett; 43,09mg kolesterol; 883,25 mg natrium; 280,70 kalorier
