Tror du at din beste sopprett er oppskriftskonkurranse? MarxFoods.com er vertskap for en høstoppskriftskonkurranse for kantarellsoppoppskrifter. Skriv inn din mest ettertraktede soppoppskrift, og du kan vinne to pund kantarellsopp og 25 innstillinger med miljøvennlig servise. Les videre for flere detaljer og oppskrifter.
Kaller alle kantarellsoppoppskrifter
Sommeren og dens mengde frukt har passert, men høsten bringer inn sine mange ville delikatesser – inkludert gylden kantarell sopp."Kantereller er et av høydepunktene i høstens soppsesong," sa Justin Marx, administrerende direktør i MarxFoods.com, en online spesialmatfirma. "Jeg er spent på å lære hva hjemmekokker gjør med kantareller og ser frem til å legge til nye oppskrifter i samlingen min."
Marx er så begeistret at han vil belønne vinneren av blåbåndet med to pund ferske kantareller og 25 kuverter med sekskantformede biologisk nedbrytbare tallerkener.
Fristen for kantarellsoppkonkurransen er 19. september 2008. Oppskrifter vil bli bedømt av MarxFoods.com-ansatte på deilighet, kreativitet og innovativitet. Kun én oppskrift per person. Vinneren kunngjøres 24. september 2008.
For flere detaljer og for å legge inn din dyrebare kantarellsoppoppskrift, besøk MarxFoods.com. Du kan også sjekke ut tidligere konkurransevinnere så vel som konkurransen din for dette året (eller du kan ganske enkelt bli inspirert av de mange deilige oppskriftene, som den nedenfor).
Siciliansk kantarell og laksegryte
Serverer 4
Denne oppskriften, lagt inn av Roxanne Chan, kombinerer laks og kantareller for en rask og solid italiensk gryterett.
Ingredienser:
1 pund kantareller, renset og i tynne skiver
2 ss mel
1/2 ts salt
1/2 ts italienske krydderurter
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, finhakket
2 sjalottløk, finhakket
2 bokser (14,5 gram hver) grønnsaks- eller kyllingbuljong
2 kopper fersk kokt flaklaks
2 kopper babyspinat
2 Roma tomater, hakket
1 boks (15 gram) små hvite bønner, skyllet og drenert
1/4 kopp oppskåret svarte oliven
1/4 kopp klippet flatbladpersille
1 ss kapers
1 ss sitronsaft
1/2 ts sitronskall
1/2 ts kvernet hvit pepper
Fersk geitost, smuldret til pynt
Veibeskrivelse:
Bland kantarellene, mel, salt og urter i en bolle og bland til belegg. Varm oljen i en 4-liters panne over middels høy varme. Tilsett kantarellene, hvitløken og sjalottløken. Kok under omrøring i 3 minutter. Tilsett buljongen og la det småkoke i 5 minutter, og rør deretter inn resten av ingrediensene. Kok til spinaten er visnet, 1 til 2 minutter. Topp hver porsjon med geitost. Server med grovt brød eller polenta.
MarxFoods.com vil være vertskap for oppskriftskonkurranser hver måned frem til slutten av året. Husk å komme tilbake for detaljer. Neste vil være en konkurranse som søker etter din beste østersoppskrift.
Ytterligere oppskrifter med sopp
- Fantastiske gourmetsoppoppskrifter
- Villsoppoppskrifter
- Få D-vitaminet ditt fra D-licious sopp
- Kalkunsoppburgere
- Spinat, feta og soppomelett
