Enkel kjøttdeig Wellington - SheKnows

Tror du at biff Wellington bare er for snobbene? Denne kjøttdeigversjonen gjør den gjennomførbar (og deilig) for oss alle.

Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet

Ideen om biff Wellington er fantastisk. Hvem vil ikke like en perfekt tilberedt filet mignon pakket inn i flassende, smøraktig butterdeig? Ingen, bortsett fra den stakkars lommeboken din. Jeg gruer meg når jeg ser på prisen på en liten filet for en i matbutikken, enn si en i en størrelse som kan mate en familie. Denne biffen Wellington har all smaken av den klassiske engelske retten, men med en mer budsjettvennlig, daglig tilberedning. Du finner ingen foie gras eller filet mignon i denne oppskriften, men du vil fortsatt ha en deilig, lommebokvennlig middag som hele familien vil glede seg over.

Enkel Wellington oppskrift på kjøttdeig

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 gulrot, terninger
• 1/2 kopp sopp i terninger
• 1 stor sjalottløk, hakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
click fraud protection
• 1/2 kopp frosne erter
• 1 ss hakket persille
• 1/4 ts Herbes de Provence
• Salt og pepper, etter smak
• 1 pund kjøttdeig
• 1 egg, slått
• 1 ark butterdeig, tint

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. I en stor skillet, varme olivenolje over middels varme.
3. Tilsett gulrot, sopp, sjalottløk og hvitløk, og stek i 5 til 7 minutter til det er mykt.
4. Tilsett erter, persille, Herbes de Provence, salt og pepper, og kok i 1 minutt til.
5. Legg biffen i en stor bolle.
6. Tilsett den kokte grønnsaksblandingen og halvparten av sammenpisket egg i bollen. Bland sammen til det er grundig kombinert, ved hjelp av en slikkepott eller hendene.
7. Kjevle butterdeigen ut med en kjevle på en ren, melet overflate.
8. Legg biffblandingen oppå butterdeigen, og form den til en tømmerstokk.
9. Pensle det gjenværende piskede egget rundt kantene på butterdeigen, og brett deigen over som en burrito.
10. Legg den på en foliefôret stekeplatesøm med siden ned, og pensle toppen med det gjenværende egget.
11. Stek i ca 50 minutter, til den er gyllenbrun og flakket på toppen.
12. La avkjøles i ca 10 minutter før du skiver og serverer.

Flere oppskrifter på kjøttdeig

Storfekjøtt orzo
Individuelle chiligryter toppet med maisbrød
Cheeseburgerpai