Selv om en perfekt grillet biff lett kan stå alene, er det noen flotte pålegg som gir et ekstra lag med smak og utfyller kjøttet pent. Neste gang du er i humør for en grillet biff, gi avkall på grill saus og prøv en av disse deilige toppers i stedet!
Relatert historie. 3 deilige middags- og snackoppskrifter som vil gjøre skolekvelder enklere
Blåostsmør
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 1/3 kopp smuldret blåmuggost
- 2 ss myknet usaltet smør
- 1/4 kopp finhakket grønn løk
Veibeskrivelse:
- Bland løk og smør grundig sammen.
- Rør forsiktig inn blåmuggosten til den er kombinert. Ikke bland for mye.
- Del i fire porsjoner og topp biffene som fortsatt er varme fra grillen.
Garlicky portobello -sopp
Serveringsstørrelse 2
Ingredienser:
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor portobello sopplokk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 ts Montreal biffkrydder
- 1/4 ts fersk sprukken svart pepper
- 2 ts soyasaus
Veibeskrivelse:
- Smelt smøret i en liten skillet over middels varme.
- Tilsett sopp og hvitløk. Rør ofte og stek i cirka tre minutter eller til hvitløken er myk og duftende.
- Tilsett de resterende ingrediensene. Stek til soppen er mør.
- Skje over hver biff.
Brie og spinat
Serveringsstørrelse 2
Ingredienser:
- 1 ss saltet smør
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 store håndfuller fersk baby spinat
- 2 kiler moden brie
Veibeskrivelse:
- Smelt smøret i en middels stekepanne over middels varme, tilsett deretter hvitløken og stek til det er mørt.
- Tilsett spinaten og rør til den er nesten helt visnet, men fortsatt en lys grønn med litt tekstur.
- Skje spinaten over biffene og topp med brie.
Kremet chipotlesaus
Serverer størrelse 4 til 6
Ingredienser:
- 1/3 kopp rømme
- 1/3 kopp majones
- 1 puré chipotle pepper i adobosaus
- 2 ts spisskummen
- 1/2 ts nykvernet pepper
Veibeskrivelse:
- Bland alle ingrediensene grundig i en liten bolle.
- Avkjøl i en time før servering.
- Legg en klatt på toppen av hver grillet biff.
Chimichurri saus
Gjør omtrent 1 til 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 2/3 kopp italiensk persille, pakket
- 1/3 kopp koriander, pakket
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 2 sjalottløk
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1/4 ts malt spisskummen
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Puree alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin.
- La blandingen sitte i romtemperatur i to timer før servering.
- Skje over biffene etter ønske.
Andre forslag
- Bearnaisesaus
- Karamelliserte løk
- Estragon eller hvitløkssmør
- Guacamole
- Ekstra jomfru olivenolje, sitronsaft og havsalt
- Pico de gallo
- Sopp pålegg
- Grillet prosciutto-pakket asparges
- Hvitløk rekespyd
- Krabbekjøtt og hollandaisesaus
- Stekt paprika i olivenolje
- Peppercorn saus
- Cambozola
- Et stekt egg
Flere biffoppskrifter
Grillet biff med spidskommen Aioli
Kveldens middag: Grillet biff med konjaksaus
BBQ -soya og kalkbiff
