Sommertid kveiteoppskrifter - SheKnows

instagram viewer

Når sommeren krever lette, fettfattige og lettlagde måltider, er kveite en god fangst. Den mildt søte, fast kjøttfisken egner seg deilig til matlaging i bakgården som en grillet delikatesse og kan være en rask å fikse komponent i smørbrød og salater. Her er tre kveiteroppskrifter om sommeren som vil rulle familien til middagsbordet.

Grillet kveite

Grillet kveite med tørket fruktkompott

Serverer 4

Saftige kveite -steker har en tilhørighet til fyldige fruktsauser.

Ingredienser:
2 ss smør
1 liten løk, terninger
1 kopp eplejuice
1/2 kopp vann
1 kopp blandet tørket frukt, hakket
4 (5- til 6-unse) kveitebiffer
Oliven olje
Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:
1. Smelt smør i en gryte over middels varme. Tilsett løk og kok under omrøring ofte til den er myk og gylden. Tilsett eplejuice, vann og tørket frukt; kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke uten å dekke til væsken er redusert til det halve og frukten er mør. Sette til side.

2. Varm grillen til middels varme. Pensle kveite med olivenolje, og krydre begge sider med salt og pepper. Grill, dekket, i 4 minutter. Snu og grill i ytterligere 4 til 5 minutter eller til fisken bare flager når den presses med baksiden av en gaffel.

click fraud protection

3. Overfør hver kveitebiff til en tallerken og server med fruktkompot.

Kveite Kabobs

Serverer 4

Samle familien din rundt grillen for disse søte og salte kveitekabber.

Ingredienser:
1/2 kopp majones
1/2 kopp aprikoskonserver
1 ts soyasaus
Klype cayenne
2 (8-unse) kveitebiffer, i terninger
1 rød paprika, frøet, skåret i 2-tommers firkanter
1 liten rødløk, skåret i skiver
1 kopp ananasbiter
Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
Dampet jasmin eller basmatiris

Veibeskrivelse:
1. Forvarm grillen til middels. I en liten bolle kombinerer du majones, syltetøy, soyasaus og cayenne. Del i to boller og sett den ene bollen til side.

2. Alternativt trekker du kveite, paprika, løk og ananasbiter på grillspyd. (Hvis du bruker spyd i tre, legg dem i vann i 30 minutter før du bruker.) Smak til med salt og pepper.

3. Grill, dekket, i 10 til 12 minutter eller til kveite er gjennomstekt. Sørg for å snu grillspyd hvert 2. til 3. minutt for å sikre at alle sider er lett brune. I løpet av de siste 3 til 4 minuttene, pensle med majonesblanding.

4. Server kabobs med reservert majonesblanding og en side ris.

Kveite salat sandwich

Serverer 4

Dette er en deilig måte å bruke opp grillet kveite på. Du kan også servere kveite på en seng med lettkledde blandede greener.

Ingredienser:
2 (6-unse) grillede kveitebiffer
1/4 kopp finhakket soltørkede tomater pakket i olje (drenert)
1/4 kopp finhakket, frøet agurk
1/4 kopp finhakkede grønne oliven
1/3 kopp majones
1/4 kopp vanlig yoghurt
Juice og skall av en sitron
1/4 liten rødløk, skåret i tynne skiver
Friske basilikumblader
4 ciabatta sandwichruller, delt, ristet

Veibeskrivelse:
1. Legg kveite i en stor bolle og bruk en gaffel til å flake i bittestore biter. Tilsett soltørkede tomater, agurk, oliven, majones, yoghurt, sitronskall og sitronsaft. Kombiner ingrediensene til de er godt fuktet. Tilsett eventuelt mer majones eller yoghurt.

2. For å servere fordeler du kveitssalat jevnt mellom de nederste halvdelene av ciabattarullene. Topp hver med rødløkskiver, basilikumblader og resterende ciabattahalvdel.

Enda flere Catch-Worthy kveiteoppskrifter

  • Pan-poached kveite
  • Sunn kveite i Alaska
  • Kveite med sjalott smørsaus