Karamelliserte ananas shortcakes - SheKnows

Hjemmelagde shortcakes er enkle og imponerende, pluss at de bare skriker sommer! Ta tak i ananasene som nettopp kommer inn i sesongen for en morsom tropisk vri!

Relatert historie. Vi nipper til gresskarspice piña coladas til Halloween, og vi beklager ikke

Shortcakes er en flott dessert når du skal underholde en mengde. De kommer raskt og enkelt sammen, pluss at de har en god matfølelse. Jeg elsker tillegg av ananas til disse. Det gir en morsom vri for en sommerlaging.

Karamellisert ananas shortcakes oppskrift

Gir 8-9

Ingredienser:

For shortcakes:

• 2 kopper mel
• 1/4 kopp sukker
• 1/8 ts salt (klype)
• 2-1/2 ts bakepulver
• 1 pinne usaltet kjølt smør, skåret i små terninger
• 3/4 kopp tung krem
• 2 eggeplommer
• 1/4 ts vaniljeekstrakt

Til ananas:

• 1 stor ananas, skall og kjerne fjernet, i terninger
• 2 ss smør
• 1/2 kopp pakket brunt sukker
• 3/4 kopp hvitt sukker

Til kremfløten:

• 1 kopp tung krem
• 1/3 kopp melis
• 2 ss rom (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. I en stor bolle, visp mel, sukker, salt og bakepulver sammen. Tilsett smørbitene og gni inn med fingrene til alle smørbitene er helt blandet.
click fraud protection
3. Tilsett fløte, eggeplommer og vaniljeekstrakt i en liten bolle og bland til det er godt kombinert. Tilsett fløteblandingen i melblandingen og rør med en gaffel til den er kombinert, ikke bland for mye, ellers blir deigen din seig.
4. Bare elt deigen tre ganger for å bringe den sammen, ikke knead den. Rull en kjevle over deigklumpen, en eller to ganger i hver retning, eller til deigen er omtrent 1 tomme tykk. Skjær deretter ut sirkler med en 3-tommers kjeksskjærer. Dette vil lage 8 til 9 shortcakes.
5. Legg shortcakes på et smurt kakebord og stek til de er gyllenbrune, 8-10 minutter.
6. Tilsett alle ananasingrediensene til en stor skillet over middels høy varme. Kok opp under kraftig omrøring. La det koke til blandingen har tyknet til en fyldig karamellsaus med ananasbiter, ca 10 minutter.
7. Tilsett de piskede kremingrediensene i en mikser. Bland på høy med vispfestet til stive topper dannes, ca 4 minutter.
8. Når shortcakes er avkjølt, fyller du med ananas og pisket krem.

Flere tropiske dessertoppskrifter

Spenstig ananas opp -ned -kake
Mango honning sprø
Kokosnøttkaker