Våroppskrifter med fisk
Tilapia parmesan
Gjør 8 porsjonerIngredienser:
1/2 kopp parmesanost
1/4 kopp smør, myknet
3 ss majones
2 ss fersk sitronsaft
1/4 ts tørket basilikum
1/4 ts malt svart pepper
1/8 ts løkpulver
1/8 ts sellerisalt
2 pund tilapia fileterVeibeskrivelse:
1. Forvarm broileren og kled en panne med aluminiumsfolie. Visp ost med smør, majones og sitronsaft. Dryss med basilikum, pepper, løkpulver og sellerisalt. Legg fisken i ett lag i tilberedt panne. Legg under broiler og kok i 2 til 3 minutter. Snu fisken og stek noen minutter til. 3. Ta fisken ut av ovnen og fordel parmesanblandingen over den ene siden av fisken. Sett den tilbake under slagtekyllingen og kok i 2 minutter eller til en skorpe har dannet seg og er gylden.
Estragonbakt ørret
Gjør 4 porsjonerIngredienser:
2 store løk, skiver
2 skinnfrie ørretfileter
2 ss fersk estragon
2 ss smør, i terninger
2 ss tung krem
2 ss hvitvin
Salt
Nykvernet pepperVeibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Legg halvparten av de skivede løkene på to stykker aluminiumsfolie (nok til å dekke fisken helt når den er pakket) .2. Legg ørret på toppen av løk og topp med resten av løk, estragon og smør. Brett aluminiumsfolie opp for å lage en pose, men ikke forsegl den. Hell fløte og vin over ørreten og smak til med salt og pepper. Forsegl folie over ørret og legg på et stekebrett. Stek i 20 minutter eller til fisken er flakket. Pakk ut og server med ris.
Pepper grillet steinbit
Gjør 4 porsjoner
Oppskrifter med tillatelse fra The U.S. Catfish InstituteIngredienser:
2 ss olivenolje
1/4 kopp limejuice
1 kopp hvitvin
2 ss tørr sennep
2 ss chilipulver
2 ts nykvernet pepper
1/2 kopp hakket fersk koriander
1/2 ts salt
1 pund steinbitfileterVeibeskrivelse:
1. Forvarm grill eller grillpanne. Visp olivenolje med limejuice, vin, sennep, chilipulver, pepper, koriander og salt. Del marinaden i 2 boller, og spar en til å ruse. Legg fisken i en annen bolle og marinér i 15 minutter. Tøm fisken og kast marinaden. Legg fisken på sprøytebelagt grill eller grillpanne. Stek 3 minutter på hver side med resten av marinaden, til fisken flakser.
Flere fiskeoppskrifter
Sjømat og vegetariske oppskrifter for fasten
De sunneste fiskerettene
5 fiskeoppskrifter med ørret
