For allsidighet og smak kan kalkunrefilet ikke slås. Tilberedning av ledsagerris i soppsuppe og kyllingbuljong forsterker smaken. Fjærkre fryser ypperlig, noe som gjør det enkelt for deg å pakke i en serveringsbeholder til middag eller pakke en lunsj for å ta på jobb.
Relatert historie. Ina Gartens bringebær franske toast er den perfekte frokosten for travle familier
Estragon kalkun og ris oppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 (10,75-unse) kan kondensert krem av soppsuppe
- 1 kopp kyllingbuljong med redusert natrium
- 1 (5,9-unse) eske hvitløk og urt langkorn og villrisblanding
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts knust hvitløk
- 1 ss tørket estragon
- 1-1/2 ts hvitløksalt
- 1-1/4 pounds kalkunbryst mørbrad, skåret i porsjoner
- Fersk estragonkvist (valgfritt)
Tilberednings- og fryseanvisninger:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. I en middels bolle, rør sammen soppsuppe, buljong, risblanding, sitronsaft og hvitløk. Overfør til en 9 × 13-tommers ildfast form og sett til side.
- Kombiner estragon og hvitløksalt. Dryss estragonblanding over alle sider av kalkunporsjonene og legg på toppen av risblandingen. Dekk til og stek i forvarmet ovn i 45 minutter.
- Server varm eller forbered den til å fryse. Hvis det fryser, avkjøl det på et rist i 20 til 25 minutter. Dekk løst med aluminiumsfolie og avkjøl helt i kjøleskap. Når den er avkjølt, fjern folien, pakk den godt inn med plastfolie og pakk den med aluminiumsfolie. Merk og frys ned.
Tining og oppvarming:
- Tin helt i kjøleskap.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Fjern plastfolie og dekk til med folie. La stå i romtemperatur i 30 minutter.
- Stekes i 25 til 30 minutter eller til de er oppvarmet. Pynt med estragonkvist, hvis den brukes.
