Kveldens middag: Kyllingkoteletter i en oransje smørsaus - SheKnows

Hvordan gjør du panerte kyllingkoteletter ekstra spesielle? Enkelt, tilsett litt blodappelsiner i sausen din.

Å dekke kyllingkoteletter i brødsmuler og deretter steke dem er et av de enkleste, mest delikate middagsalternativene som finnes. Det eneste spørsmålet er hvordan du gjør hver oppskrift annerledes enn den forrige? Det hele kommer ned til sausen. Du kan lage en fyldig, kremet bechamelsaus eller en balsamisk reduksjon. Begge er deilige alternativer som gir forskjellige smaker til det fuktige kjøttstykket. Men siden blodappelsiner fortsatt er i sesong, hvorfor ikke følge med Clinton Kelly forslag og lage en søt, syrlig appelsinsaus til å sleie over kyllingen? Det er en fin tempoendring fra de salte sausene du ser så ofte.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Kyllingkoteletter i en blodorange smørsaus

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 kyllingkoteletter
• 1-1/2 kopper mel
• Salt og pepper etter smak
• 2 egg, lett slått
• 2 kopper brødsmuler
click fraud protection
• 5 ss olivenolje, delt
• 4 ss smør
• 1/4 kopp kapers
• 1/4 kopp flat bladpersille, hakket
• 2 blodappelsiner
• 1 sjalottløk, hakket

Veibeskrivelse:

1. Pund kotelettene til 1/2-tommers tykkelse og sett til side. Juice en av appelsinene og legg til side. Skrell den andre appelsinen og skjær i biter og legg til side.
2. Sikt mel, salt og pepper i en bolle. Legg eggene i en andre bolle og brødsmulene i en tredje bolle. Hell hver kotelett i melet, og deretter egget og til slutt brødsmulene, trykk dem for å sikre at smulene fester seg.
3. Varm fire ss olje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok til den er gyllenbrun, omtrent tre minutter på hver side. Overfør kotelettene til et fat som er kledd med håndklær og tørk av skilleten.
4. Smelt smøret i samme skillet over middels varme. Når smeltet, rør inn kapers, sjalottløk og appelsinjuice og fjern fra varmen.
5. I en liten bolle kombinerer du resten av olivenolje, persille og appelsin. Hell appelsinsmørsausen over kyllingen og topp med den oransje persilleblandingen. Server umiddelbart.

Andre appelsinoppskrifter

Baby oransje babas

Ingen bake oransje kaker

Prosciutto og rucola salat med appelsiner og pistasjnøtter