Veganske kikert- og bulgurburgere – SheKnows

instagram viewer

Enten du er vegetarianer, veganer eller bare prøver å redusere inntaket av rødt kjøtt, kan burgere være vanskelig å legge igjen. Men du trenger ikke når du kan bytte inn disse sunne kikert- og bulgurburgerne i stedet.

Jamie Oliver
Beslektet historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, osteaktig alternativ til aubergineparme

Kjøttfrie burgere

Bulger burger

Veganske kikert- og bulgurburgere

Serveringsstørrelse 6–8 biff

Du trenger ikke kjøtt for å nyte den varme komforten til en deilig burger. Disse veganske burgerne er fylt utelukkende med sunne ingredienser og lett sautert i god olje for en virkelig næringsrik rett.

Ingredienser:

  • 1 kopp vann
  • 1 kopp bulgur
  • 2 kopper hermetiske kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 en liten stekeløk, i tynne terninger
  • 1/4 kopp koriander, hakket
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss hvitløk, finhakket
  • 1 ss malt linfrø
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts paprika
  • 1/2 ts knust rød pepper
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt (eller etter smak)
  • Olivenolje, til matlaging

Veibeskrivelse:

  1. Ha vannet i en middels kjele og kok opp. Tilsett bulguren, og rør forsiktig. Dekk til og fjern fra varmen. La det stå i 45 minutter eller til bulguren har sugd opp alt vannet. Luft med en gaffel.
  2. Ha alle de andre ingrediensene bortsett fra oljen i en bolle. Når bulguren er kokt, tilsett den til de andre ingrediensene. Mos blandingen med en potetstapper til kikertene er brutt ned og ingrediensene går sammen.
  3. Når den er avkjølt og lett å håndtere, rull en håndfull av blandingen til en ball, og flat den deretter ut til en kjøttbolleform. Gjenta til du har brukt opp all blandingen. Det skal lage ca 6 til 8 patties.
  4. Varm en skvett olivenolje i en stekepanne. Legg så mange karbonader som pannen kan holde, og stek dem til undersiden begynner å bli brun (ca. 5 minutter). Snu karbonadene og la de motsatte sidene steke. Hvis pannen din bare kan inneholde noen av karbonadene om gangen, kok dem i grupper. Du kan tilsette mer olje etter behov.
  5. Pynt med fersk koriander om ønskelig, og server.

Flere sunne oppskrifter

Butternut squash ravioli med brunet smørsalviesaus
Thai kamskjell i kokossaus
Omelett med geitost og avokado