Kylling: Ikke flere nuggets

Unngå gjennomkjøringen, og tilby familien et barnevennlig, hjemmelaget kyllingmåltid i stedet! Prøv en av disse lignende hurtigmatalternativene du kan sette på middagsbordet i kveld.

Beslektet historie. Rachael Ray delte nettopp en enkel balsamicokyllingmarinade som totalt erstatter BBQ-sausen vår

Parmesan kyllingstrimler

Serverer 4

Ingredienser:

3 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
1 kopp universalmel
1 ts salt
1/2 ts nykvernet sort pepper
2 egg, pisket
1 kopp italiensk-krydret brødsmuler
1/2 kopp revet parmesan
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts tørket basilikum
1 ss smør
1 ss vegetabilsk olje

Veibeskrivelse:

Legg kyllingen mellom to ark med plastfolie. Bank kyllingbrystene til like tykke. Skjær i 1-1/2-tommers strimler, og tørk deretter.
Sett opp tre grunne gryteretter, tallerkener eller bakeformer.
Bland mel, salt og pepper i den første. Tilsett de sammenpiskede eggene til det andre. Bland sammen brødsmuler, parmesan, hvitløkspulver og basilikum i den tredje.
Drys begge sider av kyllingstrimlene i melblandingen, og rist av overflødig.

Dypp hver strimmel i det sammenpiskede egget.
Til slutt legger du strimlene i brødsmulene. Trykk paneringen lett på strimlene for å dekke dem jevnt.
Varm opp smør og olje i en stor panne på middels varme.
Stek strimlene i pannen i ca. 3–4 minutter på hver side eller til de er gyldenbrune og gjennomstekt.
Tørk av på tørkepapir, og server deretter med en side av marinara saus for dypping og oppskjærte grønnsaker eller en hagesalat.

Crunchy kyllingbiter

Serverer 2

Ingredienser:

2 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
2 egg
1 kopp universalmel
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts paprika
1/2 ts nykvernet pepper
Klype cayenne og salt
3/4 kopp vegetabilsk olje til steking

Veibeskrivelse:

Skjær kyllingen i små biter (jo mindre stykket er, jo knasere blir det).
Pisk eggene i en liten bolle.
I en middels bolle blander du sammen mel, hvitløk, paprika, pepper, cayenne og salt.
Dypp kyllingbitene i det sammenpiskede egget, pass på at hver del er helt dekket, og slipp dem deretter i melblandingen. Kast til full belegg.
Varm olje i en middels stekepanne over middels varme. Frityrstek kyllingbitene i ca. 3 minutter på hver side eller til de er gyldenbrune og gjennomstekt.
Hell av på tørkepapir, og server med din favorittdipsaus.

Rask kyllingtaco

Serverer 4

Ingredienser:

4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
2 ss vegetabilsk olje
1 pakke tacokrydder
8 mykt mel eller maistortillas
1/2 et hode isbergsalat, hakket
4 mellomstore tomater, hakket
2 kopper revet Monterey Jack eller pepper jack ost
Salsa og rømme etter smak

Veibeskrivelse:

Del kyllingen i biter.
Varm opp oljen i en stor panne på middels varme og stek kyllingen i 10–15 minutter eller til den er gjennomstekt og saften er klar.
Legg tacokrydderpakken til den kokte kyllingen, og følg pakkens anvisninger.
Varm tortillaene i mikrobølgeovnen til de er myke.
Topp hver tortilla med tacokyllingblandingen, ost, salat, tomater, rømme og salsa.
Rull eller brett tortillaen i to, og server.